Tarte au lait ribot parfumée à la Tonka
Une recette de tarte proposée par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Tarte au lait ribot à la Tonka
Recette pour 6 à 8 pers,
Préparation : 10 mn pour l'appareil + 10 mn pour réaliser la pâte sucrée
Cuisson : 60 mn à 180 °,
Pour la pâte sucrée,
Il faut :,
300 g de farine,
190 g de beurre,
60 g de sucre glace,
2 petits jaunes d'oeufs,
1 pincée de sel,
Préparation au lait ribot,
Il faut :,
20 g de beurre pour le moule ou une feuille de papier cuisson,
200 g de crème fraiche,
4 càs de maïzéna,
1/2 l de lait ribot de tradition,
3 gros oeufs,,
100 g de sucre,
1/2 fève Tonka râpée,
Préparation:
Préparation da la pâte sucrée.
Dans une grande jatte : verser la farine tamisée, ajoutez le beurre en parcelles, le sel et les jaunes d'oeufs et le sucre glace.
Travaillez l'ensemble du bout des doigts, mettre en boule puis la placer au frais pour 30 mn.
Préparation au lait ribotDans une grande jatte mélangez le sucre avec les oeufs entiers jusqu'au ce que le mélange prenne un peu de volume, ajoutez toujours en mélangeant, la maëzéna, la crème fraiche puis le lait ribot terminé en incorporant la 1/2 Tonka râpée.
Chemisez un moule à tarte beurré de votre pâte à tarte sucrée puis y verser la préparation au lait ribot.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 60 mn " four à chaleur tournante pour moi ".
Mots-clés: fève Tonka, lait ribot, tarte
Une portion (env. 200 g) :
Calories 553 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 47,4 g
Lipides 31,6 g
Publié par SACHA
