Tarte de légumes rissolés et harengs fûmés sur une pâte brisée maison au cumin
Une recette de tarte maison par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur pâte brisée au cumin
pour 4 pers ,
préparation 25 mn ,
cuisson : 40 mn à 180 ° ,
Pour la pâte brisée maison au cumin ,
il faut :,
200 g de farine ,
100 g de beurre ,
2.5 cl d'eau 2 càc de cumin en poudre ,
fleur de sel ,
Pour la préparation :,
il faut 200 g de filet de hareng fûmé ,
20 cl de crème fraiche ,
3 oeufs ,
1 poivron rouge ,
1 carotte ,
1 courgette ,
1 oignon ,
3 gousses d'ail,
200 g de champignons de Paris en lamelles ,
1 pincée de cumin ,
1 bouquet de persil ciselé ,
huile d' olive pour faire rissoler les légumes ,
Préparation:
Laver les légumes puis les éplucher sauf la courgette et épépiner le poivron.
Couper tous les légumes en dés, puis les faire rissoler dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive très chaude, baisser le feu et les faire revenir pour 20 mn, tout en continuant à les remer le plus souvent possible lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée stopper la cuisson.
Couper en lamelles le hareng puis l'ajouter aux légumes, bien mélanger le tout.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème, saler et poivrer, puis mélanger à la préparation précédente : légumes /harengs.
Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée au cumin, puis verser sur celle-ci la préparation.
Enfourner pour 40 mn env sur 180 °.
Servir cette tarte avec si le plaisir vous en dit, une salade verte bien croquante.
Mots-clés: cougette, cumin, harengs fûmés, poivron, tarte, tarte salee
Une portion (env. 430 g) :
Calories 695 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 43,0 g
Lipides 43,0 g
Publié par SACHA
Invité
Bonsoir. J’ai testé en suivant la recette mais en remplaçant le poivron par des tomates et mis 2 pommes en plus, résultat Incroyable à l’unanimité.