Empanadas !!!
Une recette de plat maison par s_ad97
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Pâte brisée (ou de la pâte à pain)5 Oignons1 Bol de viande (poulet ou boeuf haché), soit environ 250 g3 Cuillères à soupe de farine1 Grosse poignée de raisins secsPersil, thym (ou basilic)BouillonHuile oliveOlives vertes ou noires (pas obligatoire)
Préparation:
La pâte : les Sud-Américains la font avec de la pâte à pain, mais c'est plus croustillant avec une pâte brisée. La farce : faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés. Ajouter la viande émincée elle-aussi, puis assaisonner. Epaissir avec farine et bouillon puis ajouter les raisins. Vérifier l'assaisonnement et parsemer de thym ou basilic en été ou selon le goût de persil ou autre. L'assemblage : étaler la pâte sur 1/2 cm et y découper des ronds de la grandeur d'une soucoupe. Mettre de la farce sur une moitié ainsi que des olives, mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson. Faire une cheminée pour laisser échapper la vapeur. Eventuellement dorer à l'oeuf.
Mots-clés: basilic, bouillon, farine, haché, huile d'olive, oignons, olives noires, olives vertes, pâte à pain, pâte brisée, persil, raisins secs, thym
Une portion (env. 390 g) :
Calories 771 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 101,8 g
Lipides 27,4 g
Publié par s_ad97
