LES ROSES

Préparer le sirop, mettre les ingrédients ds une casserole et laisser épaissir puis mettre de côté.

Pâte : mélanger la farine, le sucre, la vanille et le beurre fondu puis mouiller doucement la pâte avec la fleur d'oranger et l'eau. Mélanger jusqu'a obtenir un pâte homogène. La pâte ne doit pas être collante mais souple. Divisez la pâte en 2 pour ajouter les colorants : l'une en rose et l'autre en vert pour les feuille (il faut moins de pâte pour le vert).

La mettre au frais le temps de préparer la farce.

Farce : mélanger les ingrédients.

Etaler la pâte finement et découper des cercles de 6 cm de diamètre.

Poser 4 cercles ensemble en les chevauchant puis placez de la farce noix de coco au mileu des pétales, soulevez les pétales pour couvrir la farce et appuyez de façon à bien aplatir la farce.

Roulez en spirale pour obtenir un rose.

Avec la pâte coloré en vert decouper des feuille avec un emporte pièce, badigeonner de blanc d'oeuf et placer la rose sur la feuille.

Une fois les roses façonnées les disposer sur une plaque et mettre au frais quelques heures pr durcir la pâte.

Mettre au four th 160 pendant 20-25 mn. Bien surveillé la cuisson, elles ne doivent pas dorer.

Après cuisson les tremper dans le sirop à la fleur d'oranger et laissez égouter puis les mettre dans des caissettes.

Ils ont envie d'essayer