GATEAUX EN "S"

Mélanger la farine avec le beurre puis ajouter le sucre, la pincée de sel, la vanille. Ajouter le colarant puis mouiller la pâte avec la fleur d'oranger additionner d'eau (il en faut très peu). La pâte doit être souple et non collante.

Laissé reposer la pâte au frais et préparer la farce d'amande. Mélanger tout simplement les ingédients.

PREPARATION :

Etaler la pâte finement sur votre plan e travail, puis découper des rectangle de 15 cm sur 5 cm. Faconner un un petit boudin d'amande légèrement moins long que le rectangle de pâte comme sur la photo.

Poser le boudin sur le rectangle de pâte en l'aplatissant légèrement puis replier l'autre moitié de pâte sur la farce d'amande.

Rabattre en enroulant les extrémités pour former un " S ".

Faire de même jusqu'a épuisement de la pâte puis placer votre plaque de cuisson au frigo au moins 2 heures pour faire durcir les gâteux cela évitera qu'ils ne se déforment pendant la cuisson.

Ensuite les mettre au four th 160 pendant environ 20-25 mn. Bien surveillé, ils ne doivent pas brunir sinon mettre feuille papier alu dessus.

Tremper les gâteaux dans le sirop et les mettre dans des caissettes.

Mettre deux perles argenté sur les éxtrémités de chaque gâteaux et soupoudrer de paillettes alimentaires.

Recette prise sur le site amourdecuisine

Ils ont envie d'essayer