TARTE A LA PECHE DE JAMES BERTHIER
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pâte sucrée :
380 g farine
90 g de sucre glace
45 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
80 g de farine de châtaigne
180 g de beurre
120 g d'œufs (environ 4, mélanger les œufs puis peser)
crème d'amande :
200 g de poudre d'amande
140 g sucre en poudre
20 g de farine de châtaigne
200 g de beurre
200 g d'œufs
Déco : pour faire briller la tarte
Nappage neutre - (confiture d'abricot pour moi)
MOI J'AI DIVISER TOUTES LES QUANTITES PAR 2 CAR JE TROUVAIS QUE CELA FAISAIS BEAUCOUP.
MON CERCLE A TARTE FAIT 22 CM DE DIAMETRE ET C'ETAIT SUFFISANT.
Préparation:
Préparer la pâte sucrée en mélangant tout les ingrédients puis laissé reposer la pâte minimum 1 hr.
Préparer ensuite la crème d'amande.
Etaler la pâte dans un cercle ou plat à tarte et cuire à blanc 10 mn à 150°.
Sortir le plat du four après les 10 mn puis étaler la crème d'amande sur la pâte et disposer les pêches coupées en quartiers.
Cuire environ 35 - 40 mn à 160°.
Laisser refroidir la tarte.
Chauffer la confiture avec un peu d'eau et napper avec le dessus de la tarte.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 911 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 74,6 g
Lipides 55,9 g
Publié par safiab
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
pattysaveurs
Hmm! Belle et bonne tarte!
safiab
merci ladyofnight.
ladyofnight
bien belle tarte