Cookies aux noix de macadamia ( chocolat blanc )
Une recette de cookies moelleuse par Sakya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
100 gr (2/3 tasse) de noix macadamia60 gr (1/3 tasse) d’amandes mondées1 œuf140 gr (2/3 tasse) sucre roux ( cassonade ) tassée60 g (¼ tasse) sucre1 c. à thé d’extrait de vanille150 g (2/3 tasse) de beurre fondu180 g (1 1/3 tasse) de farine à levure incorporée40 g (¼ tasse + 1 c. à table) de Maïzena ( Fécule de maïs )110 g (4 carrés = 115 g ) de chocolat blanc en morceaux30 g (1/3 tasse) noix de coco râpée
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (350°F). Faire griller 5 minutes les amandes et les noix de macadamia, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement et réserver. Graisser 2 plaques de cuisson.
Travailler l’œuf, les 2 sucres et la vanille pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le beurre, la farine tamisée, la Maïzena (Fécule de maïs), le chocolat, la noix de coco, les noix et amandes,
Puis bien mélanger le tout.
Déposer sur les plaques des cuillerées à soupe pleine de préparation, en les espaçant.
Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser tiédir 3 minutes avant de les poser sur une grille à pâtisserie.
Travailler l’œuf, les 2 sucres et la vanille pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le beurre, la farine tamisée, la Maïzena (Fécule de maïs), le chocolat, la noix de coco, les noix et amandes,
Puis bien mélanger le tout.
Déposer sur les plaques des cuillerées à soupe pleine de préparation, en les espaçant.
Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser tiédir 3 minutes avant de les poser sur une grille à pâtisserie.
Mots-clés: Biscuits, chocolat blanc, cookies, noix macadamia
Une portion (env. 120 g) :
Calories 563 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 49,4 g
Lipides 34,5 g
Publié par Sakya
3 commentaires
Nac
trop bon vos cookies
Naelle
Nous les avons cuisiné avec mes deux garçons. Ils ont adorés les faire et surtout les mangés. Par contre le temps de cuison est tant qu'assez car ils ne sont plus moelleux dedans. Nous avons mis mi chocolat blanc mi noir. Et aussi quelques nois de pécan. Un mélange suculent!!!!!!!!!!!! Merci pour la recette
Isab
La texture n'est pas celle à laquelle je m'attendais (on dirait plus des petits gâteaux que des biscuits), mais ils sont très bons, nous les avons adoré! Ils sont croustilants à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et la noix de coco parfumme subtilement la pâte. N'ayant pas de noix de macadame ni d'amandes ou de chocolat blanc, j'ai plutôt utilisé des brisures de chocolat mi-sucré bien ordinaires et des noix de grenoble. Les saveurs se marient très bien malgré ces changements à la recette...