Quenelles maison
Une recette de plat proposée par salima38
3 Commentaires
81 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
120 g de semoule fine
25 cl d’eau
1 œuf
Un peu de farine pour travailler la pâte
Sel & poivre
Noix de muscade
Fromage râpé de votre choix
Crème fraiche
Sauce tomates maison:
1 oignon
Ail
Sauce tomate
Basilic
Poivre sel paprika
Olive
Boulette viande haché
Préparation:
Dans une casserole, verser la semoule dans l’eau froide. Faire cuire jusqu’à ce qu’elle se détache des parois. Ajouter l’œuf battu hors du feu, puis le sel, le poivre et la muscade. Laisser refroidir.
Façonner la pâte soit dans le creux de la main farinée, soit à l’aide de 2 cuillères à soupe elles aussi farinées, ou poche à douille pour former des petits boudins.
Préparer votre sauce e tomate.
Façonner la pâte soit dans le creux de la main farinée, soit à l’aide de 2 cuillères à soupe elles aussi farinées, ou poche à douille pour former des petits boudins.
Préparer votre sauce e tomate.
Publié par salima38
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
kaswadjibey
Cette recette me rappelle vaguement une recette de la cuisine kabyle de feue ma mère;cela s'appelait "osbane" et n'a absolument rien à voir avec la panse de mouton farcie de l'Aîd El Kebir. Elle se composait de semouline, d’œufs,de graisse de rognon,de paprika,de piments oiseau,sel et poivre évidemment. On en faisait des boudins que l'on plongeait dans le bouillon du couscous du Vendredi, à côté de bons morceaux de gigot de mouton
Chacun, après, disposait de son content de semoule de bouillon et de légumes variées,de viande et de "osbane".
Et vive la vie !
(nostalgie quand tu nous tiens !
kaswadjibey
cuisineenfolie
Bravo! Ça devient tellement rare d'en faire, elles sont très réussies, bisous
Notre am❤ur de cuisine
Miiiam sa me donne envie d'en faire! bisous