Tarte aux fraises
Une recette de tarte maison par salima38
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120 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pate:
250 gr de farine
120 grammes de sucre semoule
80 grammes de beurre
1 oeuf
Crème pâtissière:
1/2 de lait environ
1 oeuf
50 grammes de sucre semoule
2 sachet de sucre vanillé
250 gr de mascarpone
Préparation:
Pate : mettre dans un saladier la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre ramoli. Melangez le tout afin d'obtenir une boule. Attention de pas trop pétrir la pâte. Faire une boule ensuite la mettre dans du papier cellophane et la disposer au frigo 20 minutes.
Préparation de la crème pâtissière : mettre dans une casserole le Lait à chauffer avec les 2 sachets de sucre vanillé. Cassez un oeuf, verser le sucre et mélanger le tout afin que la préparation soit onctueuse et epaisse. Ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger. Dès que le lait est chaud verser la moitié dans le saladier où se trouve la préparation. Melangez le tous et ensuite mettre le reste du lait dans la préparation. Remettre sur feu doux afin que la préparation épaissise. Ensuite réserver la préparation afin qu'elle refroidisse totalement.
Cuisson à blanc : Étaler la pâte en cercle. Mettre dans un plat a tarte. Recouvrir de papier de cuisson, recouvert de pois chiche sec. Enfourner la tarte pendant 20 minutes à 180°.
Laissez la refroidir.
Mettre la mascarpone dans un autre saladier et incorporer petit a petit la crème pâtissière. La verser sur la pate.
Couper les fraises en rondelles et les disposer sur la tarte.
Pour que vos tartes soit brillante comme en magasin faire un sirop avec du sucre et de l'eau. Porter à ébullition afin que le sirop épaississe et laisser refroidir. Badigeonner à l'aide d'un pinceau les fraises ainsi que le contour de la pâte.
Bonne appétit !!
Préparation de la crème pâtissière : mettre dans une casserole le Lait à chauffer avec les 2 sachets de sucre vanillé. Cassez un oeuf, verser le sucre et mélanger le tout afin que la préparation soit onctueuse et epaisse. Ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger. Dès que le lait est chaud verser la moitié dans le saladier où se trouve la préparation. Melangez le tous et ensuite mettre le reste du lait dans la préparation. Remettre sur feu doux afin que la préparation épaissise. Ensuite réserver la préparation afin qu'elle refroidisse totalement.
Cuisson à blanc : Étaler la pâte en cercle. Mettre dans un plat a tarte. Recouvrir de papier de cuisson, recouvert de pois chiche sec. Enfourner la tarte pendant 20 minutes à 180°.
Laissez la refroidir.
Mettre la mascarpone dans un autre saladier et incorporer petit a petit la crème pâtissière. La verser sur la pate.
Couper les fraises en rondelles et les disposer sur la tarte.
Pour que vos tartes soit brillante comme en magasin faire un sirop avec du sucre et de l'eau. Porter à ébullition afin que le sirop épaississe et laisser refroidir. Badigeonner à l'aide d'un pinceau les fraises ainsi que le contour de la pâte.
Bonne appétit !!
Mots-clés: Tarte; fraise; mascarpone; crème patissière
Une portion (env. 140 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 36,1 g
Lipides 26,0 g
Publié par salima38
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.