Poulet aux amandes
Une recette de poulet maison par Salomé 13
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
4 Blancs de poulet 1 Gros poivron (vert ou rouge) 2 Oignons Amandes (1 bonne poignée - émondées de préférence) 1 Petite poignée de champignons noirs Sauce soja (attention le gout est très salé! ) Poivre Gingembre en poudre Ail semoule Muscade en poudre Huile d'olive Sucre en poudre Pincée de farine (pour épaissir si trop liquide)
Préparation:
- Couper les blancs de poulet en dés,
- Les faire mariner dans un bol ou saladier avec : 3 cuill. A soupe de sauce soja, l'ail semoule, le gingembre en poudre, poivre, muscade en poudre, un peu de farine,
- Bien mélanger et laissez mariner au moins 1/4 d'heure.
- Faire tremper les champignon noirs dans de l'eau tiède.
- Couper les oignons en lamelles puis le poivron,
- Faire revenir les oignons dans une poele avec un peu d'huile d'olive et de l'ail semoule,
- Arroser de sauce soja et laisser 2-3 minutes a feu moyen : ils vont ramollir et s'imprégner de la sauce.
- Egoutter les champignons noirs et les ajouter dans la poele,
- Y ajouter les lamelles de poivrons,
- Mélanger doucement et laisser 5 mn a feu moyen.
- Ajouter de la sauce soja, gingembre, muscade, une pincée de sucre en poudre, et les amandes... Si necessaire, 1 pincée de farine pour épaissir la sauce si trop liquide,
- Ajouter le poulet mariné,
- Laisser cuire environ 20 mn a feu très doux....
Vous pouvez déguster le plat avec du riz type basmati, ou des vermicelles chinois... Un régal, comme au restaurant !
Mots-clés: amandes, champignons noirs, cuisine asiatique, marinade, poulet, restaurant, sauce soja
Publié par Salomé 13
Invité
ça fait envie...