Beignets "Les Fenêtres du Paradis"
Tu réussis de magnifiques gâteaux - Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200g de farine100g de maïzena4c à s d'huile ou de beurre fondu4c à s d'eau de fleur d'oranger4c à s de sucre3 œufs2 verres de lait 2 pincées de selHuile pour la fritureMiel pour la décorationMoule spécial beignets
Préparation:
Mélanger la farine avec la maïzena, le sucre et le sel.
Ajouter les oeufs, l'huile, l'eaude fleur d'oranger et le lait en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux (la pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe). Laisser reposer 30 à 45 min.
Faire chauffer l'huile (prévoir une grande quantité pour permettre aux beignets de bien cuire et ne pas brûler).
Plonger le moule dans l'huile chaude quelques secondes, puis dans la pâte, jusqu'à ce que cette dernière arrive au bord (voir photo).
Plonger ensuite dans la friture et maintenir jusqu'à ce que la pâte durcisse et qu'elle se détache du moule (s'aider avec une fourchette ou la pointe d'un couteau).
Dorer les deux faces des beignets et les retirer rapidement.
Laisser refroidir avant de plonger dans le miel tiède (ou saupoudrer de sucre glace).
Bonne dégustation.
Conseils : si le gâteau ne se forme pas en plongeant le moule dans l'huile, c'est peut être parce que la pâte est trop liquide. Dans ce cas, ajouter un peu de farine. Si par contre elle est trop épaisse, y ajouter du lait.
Dans le cas ou, quand on plonge le moule dans la pâte, cette dernière colle puis se détache tout de suite, c'est que le moule est trop chaud. Faire un essaie au départ, pour mieux maîtriser la "bête" !
Remarque : ces beignets doivent être consommés le jour même, car ils se ramollissent le lendemain. On peut trouver en vente les fers à beignets sur le net, plusieurs formes sont proposées, fleur, papillon, trèfle... Etc.
Mots-clés: beignet, cuisine algérienne, facile, pâtisserie orientale, rapide, samoucha
Une portion (env. 100 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 22,4 g
Lipides 8,2 g
Publié par samoucha
22 commentaires
Invité
très jolie
hassiba
j adore cette recette depuis le temp que j ai acheter le moule enfin je vais la réussir merci beaucoup
latifa
coucou j ai hacheter ces fer cette aprem des que j ai le temps j execute ta recette merci
samoucha
Bonjour Kapiluka et merci beaucoup pour ton gentil commentaire
Pour ce qui est du moule de ces gâteaux,c'est un fer à beignet que tu peux trouver sur des sites de vente de produits pour patisserie (comme twenga.fr,ou cuistoshop.com,ou lecoindesbonnesaffaires.com,ou encore halwatishop.com...),je viens de vérifier,il y en a plusieurs et tu as le choix en matière de motifs et de prix. Tu n'as qu'à taper "fer à beignets" sur google !
Grosse bise et bonne journée !
Kapiluka
Bonsoir Samoucha.... tu réussis de magnifiques gâteaux... qui se laissent manger... Mais où trouves -tu ces moules..?.. je n'en ai jamais vu dans le commerce. Maman en avait au Maroc... mais malheureusement je ne les ai plus....Merci. Besikos...
églantine
Que de souvenirs sucrés et délicieux
mijane
super ces beignets ,mais où trouver l'appareil pour les cuire ?5/5 bizzzzzz
samoucha
C'est un plaisir de savoir que cette recette vous rappelle aussi votre enfance les filles !
Pour le moule,je suis sûre qu'il y en a en France najself et buhota et peut être même en Italie sisi. A défaut,tu peux verser la pâte par petite quantité dans l'huile chaude,ça fera comme des beignets classiques,ce n'est certes pas aussi joli,mais le goût y est quand même !
Khadyja,j'ai eu le même problème que toi,alors je te comprends bien ma belle
Zouzouya,si tu veux,je peux publier 2 autres recettes de ces mêmes beignets,mais avec d'autres ingredients .
Bises.
khadyja
merci samoucha surtout pour le conseil car quand je préparais ça la pâte restait collée
yummyfood
Waouuuu superbe !!!