samoucha

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Bourek au poisson

Une recette de poisson traditionnelle par samoucha

Recette de cuisine 4.71/5

4.7/5 (14 votes)

26 Commentaires

265

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une douzaine de feuilles de brick
1 oignon
100g de poisson blanc (sole,merlan...)
50g de champignon
100g de fromage râpé
Sel
Poivre
Gingembre
1c à s bien pleine de coriandre hachée
2c à s de béchamel épaisse
Huile
Décor : coriandre hachée,farine,eau

Préparation:

Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile, puis ajouter le poisson coupé en cubes et laisser cuire quelques minutes en remuant. Ajouter les champignons coupés, saupoudrer de gingembre (selon les goûts), saler, poivrer, puis verser la béchamel hors du feu (ne pas en utiliser plus de 2 cuillères à soupe, car la farce risque de trop mouiller les feuilles de bricks et les déchirer).

Laisser refroidir avant de saupoudrer de fromage et de coriandre.

Badigeonner chaque feuille de brick d'huile, à l'aide d'un pinceau.

Déposer un peu de farce au centre, saupoudrer de coriandre et rouler selon la forme choisie (cigare, samsa... Etc). Coller les bord avec un mélange farine/eau, au pinceau et cuire au four, température moyenne de 45 min à 1 heure, pour bien dorer (les retourner si nécessaire).

Ici, la même farce avec des feuilles de brick aux herbes.

Bon appétit !

Mots-clés: bourek, brick, cigare, cuisine algérienne, entrée, facile, poisson, ramadan, samoucha

Une portion (env. 50 g) :
Calories 61 kcal Protéines 4,2 g Glucides 3,7 g Lipides 2,8 g

Publié par samoucha

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26 commentaires

Zaima Bengelloun

Ca a l air d etre succulent sauf qu au lieu du gingembre je mettrai bien un peu de noix de muscade

jeudi, 07 mai 2020, 18:27 # -

Selma94

Exellent on adore avec toutes la famille pour le ftor c'est super

lundi, 07 septembre 2015, 19:05 # -

amour de cuisine

Mmmmm!!! Merci bcp ma chérie toute tes recettes sont bonnes et cette recette et délicieuse j'ai adoré

vendredi, 10 avril 2015, 22:12 # -

Marie

Très bons
Merci pour cette recette

jeudi, 05 février 2015, 12:58 # -

Nina

C trop bon

lundi, 17 février 2014, 22:06 # -

Invité

Hummm

lundi, 13 janvier 2014, 01:16 # -

marie

ramadan karim à tous c'est bon mais le bourek doit cuire plus et je salive d'avance pour cette recette hummmmmmmmm

mardi, 23 juillet 2013, 10:47 # -

sara

C'étaitalien délicieux

Sa a fait un délicieux ramadan
Merci beaucoup

mardi, 16 juillet 2013, 23:15 # -

lafeecrochette

Super bonne recette, merci beaucoup !

jeudi, 11 juillet 2013, 19:45 # -

Invité

c'est pratique et aux meme temps facile a préparer .

mercredi, 10 juillet 2013, 12:53 # -

Votes

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