Couscous aux oignons et au miel du Maroc
Une recette de couscous appétissante par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750G de viande de mouton en morceaux1/4 C à c de sel1/4C à c de poivre1/4 C à c de gingembre1/2 Verre d'huile1 Oignon émincé 3/4 L d'eau2Kg d'oignon coupés en fines tranches1/2 Verre de miel1/2 C à c de cannelle250G de raisins secs
Préparation:
Dans le bas du couscoussier, cuire pendant 40 à 45 min les morceaux de viande, avec le sel, le poivre, le gingembre, l'huile, l'oignon émince et l'eau. La semoule de couscous cuira (comme déjà vu) en même temps que cette préparation dans le couscoussier, pour être plus parfumée.
Dans un autre récipient, cuire dans de l'eau bouillante, pendant 30 min le kilo d'oignon. L'egoutter et le mettre encore sur feu avec le miel, la cannelle et les raisins secs.
Laisser mijoter le plus doucement possible pendant 25 min environ, pour obtenir une sorte de confit d'oignon.
Servir la semoule de couscous couverte d'oignon et de raisins secs, arroser de sauce, puis déposer la viande au dessus.
Remarque : Cette recette de couscous est originaire du Maroc. Elle est absolument succulente pour les amateurs de sucré/salé. Pour les autres, à tester au plus vite !
Bonne dégustation !
Mots-clés: couscous, couscous marocain, cuisine marocaine, oignon, raisins secs, samoucha
Pour 100 g :
Calories 102 kcal
Protéines 7 g
Glucides 9 g
Lipides 2 g
Publié par samoucha
6 commentaires
églantine
Moi, j'ai déjà gouté et je peux vous dire que c'est un vrai régal
samoucha
Salut les amies et merci à vous.
Je sais que ça peut surprendre le sucré/salé,mais c'est un vrai délice !
Bisous à vous toutes !
mijane
elle est originale ta recette 5/5 je commence à m'habituer au sucré salé et maintenant je trouve ça bon !bizzzzz bonne journée
buhota
super appétissant! et si je veux la faire râler je fais cette recette pour ma fille qui déteste les oignons, hi, hi, hi...5/5
melayers
sisi à raison avec du miel jamais gouter si tu la mit sur les foodies se doit etre tres bon à essayer bisousssss
sisirena
ça c'est très intéressant, à tester. Bises