Soupe de pois-cassés à l' algerienne
Une recette de soupe très facile par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 à 350g de pois-cassés1 oignon moyen1c à c bombée de paprika2c à s de concentré de tomate1 bonne poignée de riz1 petit bouquet de persil ciselé1c à s de smen (beurre clarifié)SelPoivreEau
Préparation:
Mettre dans une cocotte les pois cassés préalablement rincés avec 1l de d'eau, l'oignon grossièrement coupé et le paprika, couvrir et laisser cuire 1/2h.
Au bout de ce temps, mixer cette préparation, puis ajouter le concentré de tomate dilué dans 1/2l d'eau environ (selon se qui reste comme liquide dans la cocotte). Saler, poivrer et remettre sur le feu et ajouter le riz, le persil ciselé et le beurre. Cuire 5 min et laisser couvert pour que le riz gonfle bien. La soupe doitêtre bien onctueuse.
Bon appetit !
Mots-clés: cuisine algérienne, entrée, facile, pois-cassés, samoucha, soupe
Une portion (env. 120 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 13,4 g
Lipides 3,7 g
Publié par samoucha
12 commentaires
melissa
C'est tres bon mes enfants adore
nawel l'algéroise
trés bonne recette et facil a faire , en plus mes enfants adore. j'ai remplacer le riz par la vermicel c'est beaucoup mieux.
Invité
rajoutez des clous de giroffles à la soupe de pois cassés;
et aussi remplacer le riz avec le vermicel c'est mieux;
c la vrai soupe algérienne de ois cassé; et bien sur au lieu du beurre on met du Smen
Céline
j'aime et j'adore la soupe de pois cassés c'est très bon.cette recette est aussi facile a faire.Meissieux ,dama gouter et bonne appetit.
samoucha
Bonjour fatiha.
Je ne t'apprends rien en te disant que l'Algérie est un pays immense,où la cuisine diffère d'une région à une autre et c'est bien là sa richesse. Je connais la soupe de pois cassé dont tu parles (elle reste verte)et qui est très bonne aussi,mais celle que j'ai publié ici,est propre à la région de Chechell (la région dont est originaire ma mère). Elle a toujours été préparée comme ça par mon arrière grand-mère,ma grand-mère,ainsi que ma mère.
Tu sais,le malheur,c'est que beaucoup réduisent notre gastronomie à une région seulement.Alger n'est pas l'Algerie,mais l'Algérie,c'est Alger,Cherchell,Tizi-Ouzou,Tlemcen,Annaba,Tindouf...etc. C'est pour cela que j'ai mis en titre "SOUPE DE POIS-CASSES ALGERIENNE",je n'en ai pas specifié la région c'est vrai,mais elle reste algerienne.
Merci pour ta remarque et bonne journée.
fatiha59
bonjour pour la soupe de pois cassés à l'algerienne je pense que tu à mis des ingrediants de trop dans ta recette je suis algerienne et de la region d'alger dans ta recette tu à mis du consentré tomate et du paprika alors que dans la recette de la soupe de pois cassés algerienne les ingrediants le sel et le poivre et l'huile et le persil en fin de cuisson pas plus ;enfin je ne pense pas que c'est une recette algerienne
églantine
J'adore la soupe de pois cassés
siaskas
Ah te revoilà samoucha !!! Bisous
sisirena
moi aussi je vais tester très vite, elle m'a l'air délicieuse.
5/5 et gros bisous
samoucha
Merci mijane et katcelau,ravie de vous retrouver (je n'arrivais pas à me connecter à Foodies durant 3 jours,c'etait l'horreur !
Donnez moi votre avis une fois que vous essayerez cette recettes.
Je vous embrasse très fort et à bientôt !