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TAJINE DE CELERI A LA VIANDE (SAUCE BLANCHE)

Servir avec un filet de citron

  • Recette de cuisine 4.60/5
4.6/5 (5 votes)
4 Commentaires
269

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 morceaux de viande de mouton (épaule de préférence)1,500kg de céleri en branche1 oignon1 petit bouquet de persil1 citron1 œuf1 bonne poignée de pois chiche trempés la veille1c à s de smen1 bonne pincée de cannelle1 bonne pincée de poivreSelJus citron

Préparation:

Faire revenir la viande dans le smen 10 min à couvert, avec l'oignon haché, le sel et les épices. Couvrir d'eau chaude et ajouter les pois chiche et le céleri coupé en tronçons de 5 cm de long environ. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 mn.


Au bout de ce temps, découvrir et laisser réduire la sauce.


Battre dans un bol l'oeuf, le jus d'un demi citron, 1 louche de sauce et le persil ciselé. Verser dans la marmite en remuant pour bien mélanger.


Servir avec un filet de citron.


Bon appétit !


Mots-clés: céleri, cuisine algérienne, facile, ramadan, samoucha, tajine, viande

Une portion (env. 450 g) :
 Calories 184 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 18,0 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

églantine

Et je confirme excellentissime  j'ai fait ....

samedi, 22 janvier 2011, 22:49 # -

églantine

Et remaimmmiammm à faire ma chère ,sans faute, j'ai un pied de celeri qui dort au frigo

mardi, 11 janvier 2011, 09:02 # -

mijane

remiammmmmmmm5/5 bizzzzzz

dimanche, 09 janvier 2011, 19:49 # -

sisirena

miammmmmmmm!!!!!!!

vendredi, 07 janvier 2011, 21:04 # -

Ils ont envie d'essayer

 269Invité, Invité et 267 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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