Tajine d'ailerons de poulet aux petits oignons et son riz au raisins secs
Une recette de poulet appétissante par samoucha
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
6 ailerons de poulet1 oignon haché750g de petits oignons250g de pois chiche trempés la veille et débarrassés de leur peau 1 tomateSelPoivre1 c à c de curcumaQuelques bâtons de cannelleHuile150g de riz200g de raisins secs.
Préparation:
Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile, puis ajouter les petits oignons, saler et couvrir pour permettre à l'oignon de rendre son eau.
Laisser quelques minutes à feu doux, puis ajouter les ailerons. Arroser avec 3/4l d'eau et couvrir.
Préparer un morceau de gaze propre dans laquelle on dépose le riz et les raisins secs, puis le nouer en bourse.
Quand la sauce commence à bouillir, ajouter un peu de poivre, 2 ou 3 tout petits bâtons de cannelles, le curcuma, les pois chiche, la tomate pelée, epepinée et coupée en quatre, puis à la fin, la petite bourse de riz. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
Aprés cuisson, retirer la bourse de la sauce et servir le tajine accompagné de ce délicieux riz.
Bon appetit !
Mots-clés: épices, oignon, pois chiche, poulet, raisins secs, riz, samoucha, tajine, tajine poulet
Une portion (env. 540 g) :
Calories 740 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 113,5 g
Lipides 10,8 g
Publié par samoucha
6 commentaires
samoucha
Tu as tout à fait raison belines,j'ai oublié de le préciser,c'est marocain et c'est trés bon !
belines
ca doit etre tres bon c marocain je pense
samoucha
Merci les amies !!!
mijane
miamm!5/5 pour cette bonne recette bizzzzzzzzz bonne journée
buhota
ou la la!! superappétissant! 5/5
sisirena
miam miam miammmmmmissssssssiiiiimeeeee!