Bourek au poisson
Une recette de poisson traditionnelle par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une douzaine de feuilles de brick
1 oignon
100g de poisson blanc (sole,merlan...)
50g de champignon
100g de fromage râpé
Sel
Poivre
Gingembre
1c à s bien pleine de coriandre hachée
2c à s de béchamel épaisse
Huile
Décor : coriandre hachée,farine,eau
Préparation:
Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile, puis ajouter le poisson coupé en cubes et laisser cuire quelques minutes en remuant. Ajouter les champignons coupés, saupoudrer de gingembre (selon les goûts), saler, poivrer, puis verser la béchamel hors du feu (ne pas en utiliser plus de 2 cuillères à soupe, car la farce risque de trop mouiller les feuilles de bricks et les déchirer).
Laisser refroidir avant de saupoudrer de fromage et de coriandre.
Badigeonner chaque feuille de brick d'huile, à l'aide d'un pinceau.
Déposer un peu de farce au centre, saupoudrer de coriandre et rouler selon la forme choisie (cigare, samsa... Etc). Coller les bord avec un mélange farine/eau, au pinceau et cuire au four, température moyenne de 45 min à 1 heure, pour bien dorer (les retourner si nécessaire).
Ici, la même farce avec des feuilles de brick aux herbes.
Bon appétit !
Une portion (env. 50 g) :
Calories 61 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 3,7 g
Lipides 2,8 g
Publié par samoucha
Votes
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26 commentaires
mijane
ça fait envie 5/5 bonne soirée bizzzzzzzz
belines
bravo tres appetissants tes boureks
samoucha
Merci les filles !
Anick,les boureks traditionnels sont passés à la friture,mais personnellement,je trouve qu'on profite plus du goût de la farce quand c'est cuit au four. En plus,c'est moin gras et plus digeste. Si tu préfère les frire n'hésite pas,ce n'est qu'une question de goût.
Bisous.
catounette
Hum!! quel régal!! merci ma Samou,bisous
cece69
miam miam MERCI pour ta recette
anick
miam bien farci avec le poisson j'adore mais pour moi la friture à la poêle plutôt qu'au four
y aura t'il une différence ? bizzzzzzz et bonne soirée ma belle