Petites brioches algériennes simples et légères .
Merci à toi,c'est magnifique - samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
500g de farine
2 œufs
125g de sucre
1/2 verre à eau d'huile (environ 10cl)
15g de levure de boulanger instantanée
Le zeste d'une orange et d'un citron.
Décor :
Lait en poudre / eau
Sucre perlé
Préparation:
Commencer par préparer le levain comme suit : tamiser la farine et en prélever le quart dans un bol. Faire un puits au milieu et y mettre la levure et un peu d'eau tiède en pétrissant, pour ramasser cette pâte. Il faut qu'elle soit moins consistante qu'une pâte à pain.
Laisser reposer dans un endroit tempéré, environ 1/2h.
Une fois le levain prêt, mettre le reste de la farine dans une jatte, ajouter au centre le sucre, les zestes, l'huile et les oeufs et bien mélanger tous ces ingrédients.
Ajouter ensuite la pâte levée et mélanger le tout. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et maniable (ajouter de l'eau tiède ou de la farine suivant le besoin).
Former des boules de la taille d'une mandarine (ou comme moi, mettre dans des moules à muffin en silicone).
Laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume.
Diluer le lait en poudre dans un peu d'eau (il faut que ce soit un peu épais) et en badigeonner la surface des brioches avec un pinceau, puis saupoudrer de sucre perlé et cuire au four 10 à 15 min à 150°C environ.
Bonne dégustation !
PS : Au lieu du lait en poudre, on peut bien sur utiliser un jaune d'oeuf dilué dans quelques goûtes de café et en badigeonner les brioches. Quand je n'ai pas trop de temps, je prépare la pâte le soir, après le souper, puis je la couvre et la mets au frigo. Le lendemain, je n'ai plus qu'à la sortir, la laisser prendre la température de la cuisine, puis confectionner mes brioches, les laisser lever avant de les faire cuire !
Mots-clés: brioche, cuisine algérienne, facile, rapide, samoucha, viennoiserie
Une portion (env. 80 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 46,5 g
Lipides 0,8 g
Publié par samoucha
Votes
Naziha, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
67 commentaires
Maxlyne
Une recette que je vais tester trés prochainement je pense !
Invité
Tout simplement delicieuse.
avec deux cas de fleur doranger a la place des zestes.
bouddha
bonsoir regarde sur le site de bernardv.centerblog.net , il ta voler ta recette page 2 bisou
samoucha
Bonjour Vanessa et merci d'être venue laisser un gentil commentaire. Je suis vraiment ravie que tu aies reussit ces brioches que j'adore et pour le premier jour du ramadan,c'est une très bonne idée !
A bientôt !
vanessa
j ai essaie tes brioche pour le 1 jour d ramandan mon mari et mes enfants ils ont adores merci de ton aide
mamy
sa a laire bon je vais voir si sa marche
michou
rien que lire que c'est une recette algerienne j'ai envie de l'essayer
bravooooo tres belles brioches
samoucha
Merci ma chère mijane (toujours aussi joviale !) et merci nounou !
Mouna,je suis vraiment touchée par ton commentaire et très heureuse que tu reussisses les recettes que je proposes (je n'ai aucun mérite,je ne fais que partager ce qu'on m'a appris,encore plus pour le makrout au four,c'est celui de ma maman).
Je te fais un gros bisous d'Alger ( Bel Abbes la ville du Rai,j'adooore) !
nounou
j'adore ces brioches, je les préparerais ce vendredi chez ma mere
mijane
miammmmm les brioches 5/5 bizzzzzzz