CHORBA AU POULET DE MON ARRIERE GRAND-MERE
Servir bien chaude
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 blancs de poulet coupés en cubes1 c à s de smen (beurre clarifié)1c à s d'huile1 gros oignon râpé1 poignée de pois chiche2 bonnes poignées de vermicelleSelPoivre2 c à c paprika1 c à c de H'rour (sorte de ras et hanout typiquement algérois)
Préparation:
Faire revenir dans une marmite l'oignon râpé et les cubes de poulet avec le smen et l'huile (ne pas laisser brûler !). Ajouter 1, 5l d'eau, les pois chiche, le paprika, le h'rour, saler et poivrer. Cuire 20 min.
Au bout de ce temps, jeter dans le bouillon le vermicelle et faire cuire encore 5 min.
Servir bien chaude.
Bon appétit !
Une portion (env. 20 g) :
Calories 34 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 1,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par samoucha
Ça a l'air bon !
11 commentaires
Mehdness69
bonjour,
Je crois que ma grand-mère faisait pareil pour la chorba , recette similaire.
Une soupe qui me rappelle mes racines.
camelia
avec de la menthe elle serait parfaite
samoucha
Bonsoir fatiha et merci pour ta remarque.
Je sais que ça peut surprendre,mais c'est exactement comme ça que mon arrière grand-mère la préparait,c'est pour ça que je l'ai signalé en titre et crois moi,elle est excellente !
C'est vrai que la grande majorité des chorbas se font avec tomate fraiche et/ou concentré de tomate,mais il reste des exceptions,comme la chorba beida (blanche) et celle là,de mon arrière grand-mère mamma Cherifa,la cherchelloise,qui la faisait avec du paprika.
Je pense que tu seras d'accord avec moi fatiha,si je dis que le génie des femmes d'avant (et d'aujourd'hui aussi),c'est de s'inspirer des recettes classiques et de les adapter à sa manière et selon ses moyens.
Merci à toi encore une fois,pour cette remarque pertinente.
Bise.
fatiha59
bonsoir pour trouver ton adresse j'ai mis du temps voila j'ai voulu juste donner mon avis je pense que ton arriere grand-mére met dans sa chorba de la tomate fraiche et concentré car impossiblede faire une chorba sans tomate et que toi tu à surement oublier dans ta recette
samoucha
Merci à vous d'apprecier la cuisine de mon pays !
Alessa
Q'est ce que c'est bon la chorba, merci pour ta recette (en plus familiale !!!) ^_^ merci merci !
katcelau
comme dit sisi miamissime!!!!!!!!!!mon mari adore bissssssssssssssss kat
sisirena
miammissime!!!
bizzzzzz
samoucha
Merci catou,j'espère que tu vas aimer !
Merci celinette,c'est avec plaisir que je partage avec vous un peu de la culture de mon pays.
Bises.
Cepe04
super recette qui fait voyager et qui en plus te viens de ta famille merci de la partager !!!