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Chorba beida (soupe blanche algéroise)

Un régal, un délice.. - Invité

  • Recette de cuisine 4.91/5
4.9/5 (11 votes)
24 Commentaires
330
recette Chorba beida (soupe blanche algéroise)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de cubes de poulet (pour ceux qui aiment,ajouter des abats) ou viande d'agneau.1 oignon1 bonne poignée de pois-chiche (trempés la veille)1c à s de beurre salé(smen)1c à c de sel1/4c à c de poivre noir1/4c à c de cannelle1 poignée de persil ciselé1 jaune d'œuf1 jus de citron1 bonne poignée de vermicelleEau

Préparation:

Mettre les morceaux de poulet dans une marmite, raper dessus l'oignon, ajouter le beurre salé, le sel, le poivre, la cannelle et une tasse d'eau. Faire revenir 10 min, recouvrir d'eau, ajouter les pois-chiche et faire cuire 40 min (20 min si c'est une cocotte minute).


Aprés ce temps, jeter le vermicelle et laisser mijoter 10 min à feu doux.


Prélever une louche de cette sauce dans un bol, y ajouter le jus de citron, le persil haché, le jaune d'oeuf et melanger à la fourchette, avant de verser cette préparation dans la marmite.


Eteindre le feu aussitôt.


Servir cette soupe bien chaude, saupoudrée de persil ciselé.


Bon appétit !


Mots-clés: chorba, cuisine algérienne, entrée, facile, ramadan, samoucha, soupe

Une portion (env. 110 g) :
 Calories 143 kcal   Protéines 14,1 g   Glucides 1,1 g   Lipides 7,6 g  

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Ça a l'air bon !

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24 commentaires

Sissi alger

Salut je prépare cette soupe de la même manière , elle est très très bonne

lundi, 22 juillet 2013, 19:59 # -

sabrina

ce très bon merci

mercredi, 17 juillet 2013, 16:05 # -

Invité

Nous on remplace les pois chiche pas un poignée de petit pois et on rajoute une petite pomme de terre entière que l'on écrase a la fin dans le bouillon , ????

dimanche, 14 juillet 2013, 17:35 # -

Rashyda

Mechi ça a l'air bon, c'est ma chorba préférée mais à la place des vermicelles, c'est meilleur avec du riz. recette blidia. saHa ftorkoum

dimanche, 14 juillet 2013, 17:19 # -

Invité

C la premiere foi que je fai de la chorba merci pour la recette je viens de la finir et elle sent tres bon sa va etre un pure delice miammm

vendredi, 28 juin 2013, 20:29 # -

Sissou

trop bonnr la soupe, vous mangez et vous pleurez tellement que c bonn !!!!!!

lundi, 06 août 2012, 15:50 # -

Invité

Délice....

 

vendredi, 27 juillet 2012, 18:25 # -

ilhem

c`est la meme recette que mama fait, et elle est t.tres bonne

lundi, 16 juillet 2012, 22:08 # -

zouzouya

merci beaucoup pour la recette j'aime beaucoup cette soupe je vais la faire pendant ramadhan inchallah ;et je vote

jeudi, 03 juin 2010, 20:03 # -

samoucha

Merci les amies,je vous en serts autant que vous le souhaitez !

lundi, 31 mai 2010, 20:16 # -

Votes

Invité, Jamonac et 9 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (11 votes)

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 330Invité, Christelle7 et 328 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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