Couronnes aux amandes (sans cuisson)
Une recette de dessert très facile par samoucha
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour environ 10 pièces :
Pâte :
150g d'amandes grillées et moulues
60g de sucre glace
1 tranche d'ananas
1c à s de sirop d'ananas
1c à thé d'extrait de vanille
Glaçage :
Sucre glace
1 blanc d’œuf
1c à c de jus de citron
1c à c d'huile
Petites perles pour le décor
Préparation:
Dans une jatte, mélanger les amandes, le sucre, l'extrait de vanille et la tranche d'ananas mixée, puis ajouter le sirop si necessaire (personnellement, je n'en ai pas eu besoin, la pâte se tenait déja trés bien).
Former des petites boules de la taille d'une noix, puis les rouler en boudins avant de former des couronnes. Disposer dans un plat et laisser sêcher une nuit entière.
Le lendemain, mélanger le blanc d'oeuf, le jus de citron et incorporer le sucre glace au fur et à mesure, tout en remuant (et si l'on désire un joli glaçage rose, ou autre, melanger du colorant en poudre, dans un peu d'eau et doser par petites gouttes, jusqu'à obtenir la teinte idéale). Finir en versant l'huile, bien melanger et à l'aide d'une cuillère, couvrir entièrement chaque couronne (sans les déplacer, car elles restent fragiles). Décorer selon gôut, de petites perles argentées.
Remarque : j'ai trouvé cette délicieuse recette que je partage avec vous, dans l'excellent blog de djouza http://djouza.over-blog.com/ et j'ai tenu à l'essayer pour l'Aid, en multipliant par 6 les mesures (eh oui, ils y a beaucoup d'assiettes de gâteaux à offrir ! ).
Je n'étais pas déçue, mais je pense que la prochaine fois, je rajouterai un zeste de citron râpé, car ça se marie bien avec les amandes.
Bonne dégustation !
Mots-clés: amandes, cuisine algérienne, facile, gâteaux, gâteaux pour thé, l'heure du thé, petits gâteaux, ramadan, samoucha
Publié par samoucha
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22 commentaires
Mlle X
vive les gateau
samoucha
Désolée,je n'ai pas remarqué que je n'étais pas connectée quand j'ai répondu,alors je reprends mon message pour que vous puissiez le lire aujourd'hui :
Bonjour Timothée,
bien sur que vous pouvez faire votre glaçage le lendemain (la pâte ne risque rien). En revanche,il lui faut une nuit minimum pour sécher (idéalement 24h). Alors,à vous de vous organisez !
Bonne réalisation.
Invité
Bonjour Timothée,
bien sur que vous pouvez ne faire le glaçage que le lendemain,la pâte ne risque rien. En revanche il a besoin d'une nuit minimum pour sécher (idéalement 24h). À vous de vous organisez alors !
Bonne réalisation.
Timothée
Bonjours,
Est-il possible de faire le glaçage le sur lendemain du jour ou a été fait la pâte ?
Combien de temps faut-il attendre avant de servir après avoir mis le glaçage?
Merci de me répondre très vite.
Cordialement,
Timothée,
mxellecloclo01
Je ne suis pas originaire d'un pays orientale mais les deserts m'on l'air délicieux et en particulier celui-ci ! Je vais le tester et je vous tiens au courant ! Très beau en tout cas!
samoucha
Merci à toi à toi souma.
Pour le glaçage,ne déséspère pas,je te conseille de le préparer et de faire un essaie sur un gâteau d'abord,si tu vois qu'au bout de quelques minutes il s'étale trop,ajoute plus de sucre glace. Ou tout simplement,utilise la moitié du blanc d'oeuf,1/2c c de jus et 1/2c c d'huile pour plus de sucre. Il n'y a vraiment pas de raison que tu le rates,car moi, je ne suis pas douée pour ça et j'y suis arrivée (idem pour toi fistouille!) !
Ps : pour les meringues,le vrai secret à mon humble avis,c'est de les laisser sécher à four tiéde 1h et non pas de les faire cuire à four chaud très peu de temps.
souma
slt moi aussi je suis algerienne j'aime bien nos gateaux traditionnels
merci pour cette delicieuse recette mais j'ai un probleme avec le glaçage qui coule malgres j'ai ajouté tros de sucre
dans le monde des gateaux j'ai 2 problemes ; le glaçage et la meringue je n'ai jamais reussi à les faire
fistouille
j ai essayer et j ai rater le glaçage tans pis bon quand meme
fistouille
j avais pas celle la ca a l air bon je vais essayer
samoucha
Ne trempe surtout pas les gâteaux dans le glaçage Dominique,ils sont hyper délicats ,en fait,c'est le glaçage une fois sec qui les fait tenir !
Moi,je les ai laissé dans un grand plateau et j'ai utilisé une petite cuillère pour les couvrir de glaçage. Quand un côté ne se couvrait pas entièrement,je corrigeais avec le doigts tout simplement,ou je remettais une petite couche et je faisais "secouer" un peu (j'ai dit un peu ! ) le plateau,pour l'aider à bien couler. Si tu vois que ton glaçage est trop transparent,n'hésite pas à l'epaissir un peu plus avec du sucre.
Et ne dis pas que tu es malhabile mon amie,la preuve que non,tu as trés bien réussis les mchekek !
Allez,gros bisous et bonne soirée à toi aussi.