Couscous aux légumes de Petite Kabylie dit Afourou
Servir bien chaud,accompagné de petit-lait,ou de lait caillé,c'est un délice
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600g de semoule de couscous250g de navets en cubes250g de carottes en cubes250g de courgettes en cubes250g de pommes de terre en cubes250g de petits pois 1 gros oignon hachéSmen (beurre clarifié) ou huile d'oliveSel
Préparation:
Préparer le semoule de couscous comme à l'accoutumé, c'est à dire en la passant 3 fois à la vapeur, en l'aspergent à chaque fois d'eau. Saler et graisser au smen, ou encore mieux, à l'huile d'olive.
Passer tous les légumes à la vapeur également en les salant au préalable et les melanger encore chauds à la semoule.
Servir bien chaud, accompagné de petit-lait, ou de lait caillé, c'est un délice !
Bon appetit !
REMARQUE : Ce couscous est originaire de la petite Kabylie, c'est à dire la ville de Bejaia (Bougie) et ces environs.Contrairement aux apparences, la semoule n'est pas seche grace à l'oignon haché. C'est un vrai délice !
Mots-clés: couscous, cuisine algérienne, facile, légumes, samoucha
Une portion (env. 330 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 55,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par samoucha
Votes
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16 commentaires
lilia
c mon plat préférè un grand j'aime
BIBI
C très très bon accompagner du petit lait huuuuum
aminata
dés demain Inch'ALLAH je vais la faire
Sylvain_Luigi
C'est délicieux.
Avez vous la recette du couscous Azazga?
samoucha
Merci samia,ça me va droit au coeur,surtout venant d'une dame comme toi !
Tu sais,je ne suis pas de Bejaia,même si j'adore cette très belle ville et ses coutumes .Mais j'aime la diversité culturelle de mon pays (je suppose que toi aussi) et je trouve qu'on ne parle pas assez de la richesse de la cuisine algerienne. Ce qui est merveilleux à mon humble avis,c'est les plats populaire,ceux que madame tout le monde prépare chez elle,souvent avec peu de moyens,mais qui sont si savoureux.Et on sait bien qu'il y a autant de plats que de famille.
Ce serait bien que tu partage avec nous ton savoir de bonne cuisinière Samia,nous serons tous et toutes râvis de le découvrir.
Amicalement.
samia
bonjour
comme toi samoucha je suis de béjaia et je ne suis autre que la femme du chanteur zahir abdjaoui. je suis de savoir qu'une parsonne comme toi véhicule nos recette d'atan.
je suis moi-meme une bone cuisinière et j'aime faire et innover pleins de recettes du monde.
merci encore pour tz recette que je connais bien et c'est bien car elle plait à tous.
samia.
dali34
slt samoucha,hum que de bonne recettes tu à,j'adore se couscous merci,biz
samoucha
Le couscous n'est vraiment pas le difficile des plats traditionnels à faire anick et je suis sûre que tu le fais très bien,toi aussi.
Merci mes amies pour vos gentils commentaires (coucou petite fleur ! ) et je suis d'accord avec buhota ,Dominique,mets vite en ligne la recette du smen,tu vas faire des heureux !
Bisous à toutes !
FARIDA
CE COUSCOUS NE VIENT PAS DE LA PETITE KABYLIE COMME VOUS LE DITE MAIS DE LA KABYLIE
églantine
Toutes les recettes de couscous avec du smen en plus sont pour moi, je connais Bougie, nous y avions des amis, merci pour toutes ces recettes 10 sur 5