Couscous aux lentilles,à la noix de muscade et à la coriandre
Une recette de couscous délicieuse par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour la sauce :150g de lentilles2 c à s de graisse séchée (ou graisse animale)2 oignons2 tomates2 courgettes1/2 c à c de graines de coriandre en poudre1/2 c à c de cumin1/2c à c de poivre noir1/2 c à c de paprika1/2 c à c de noix de muscade1 c à café de concentré de tomateSel
Pour le couscous :2 bols de semoule de couscous100g de beurre (ou 2 c à s d'huile d'olive)
Préparation:
Rincer les lentilles et les faire bouillir quelques minutes puis les faire égouter.
Rincer le morceau de graisse, le mettre dans la cocotte minute avec les oignons hachés, les courgettes coupées en petits cubes et les tomates égrenées et râpées. Epicer, saler, couvrir de 3l d'eau froide et porter à ébullition. Ajouter les lentilles, le concentré de tomate dilué dans un peu de bouillon chaud et couvrir pour 45 min de cuisson environ.
Préparer la semoule de couscous comme à l'accoutumée, en la beurrant à la fin.
Servir le couscous dans une assiette, dréssé légèrement en dôme et arrosé de bouillon et couvert de légumes.
Remarque : il y a differentes façons de faire ce bon couscous, idéal un jour de grand froid, selon les régions algériennes et les familles aussi.
Bon appetit !
Mots-clés: couscous, cuisine algérienne, facile, lentilles, samoucha
Pour 100 g :
Calories 122 kcal
Protéines 1 g
Glucides 4 g
Lipides 10 g
Publié par samoucha
Votes
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Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
melayers
un bon plat un delice bizzzz
nissa
couscous au lentilles alors la !! c chelou
sisirena
5/5 parce que j'adore le couscous et les lentilles aussi qui sont une source merveilleuse de protéines
merci