Flan de Farine de Pois Chiche dit : karantita,ou karantika,ou encore karane
Une bonne couche de harissa,c'est un pur délice
59 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pot de yaourt nature 2 Pots (de yaourt) de farine de pois chiche 4 Pots d'eau 1 C à c de cumin 1 C à café rase de sel 1 Œuf 3 C à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Mettre dans un grand bol le yaourt, le sel, le cumin, l'œuf et mélanger. Ajouter la farine de pois chiche et 1 pot d'eau, bien mélanger, puis terminer avec le reste d'eau et l'huile. Battre rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
Verser dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C (pour moi, un four éléctrique), 25 à 30 min.
A la sortie du four, saupoudrer généreusement de cumin et se régaler tant que c'est chaud !
Bon appétit ! 
Remarque : ce délicieux flan de farine de pois chiche est très connu et très apprécié en Algérie, en particulier à l'Ouest du pays, son origine. Les étudiants, ainsi que les travailleurs en bâtiment le connaissent bien, car il fait souvent office de déjeuner en sandwich pour les petites bourses. La recette originale ne contient pas de yaourt, mais l'ajout de ce dernier, comme le cumin (qui est indispensable), permet une meilleure digestion pour ceux qui sont fragiles du côlon. On peut le consommer dans du pain frais en y ajoutant (pour ceux qui aiment) une bonne couche de harissa, c'est un pur délice ! 
Mots-clés: cuisine algérienne, entrée, facile, flan, pois chiche, rapide, samoucha
Une portion (env. 120 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,3 g
Publié par samoucha
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Christelle7, coucou1000 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
59 commentaires
Nadege
Excellente recette, avec des légumineuses, un pur delice. Simple et rapide de surcroît. L essayer c est l adopter.
danifa
je ne vais pas tarder à le faire !!
Invité
C'est vite fait, on adore le gout.
samoucha
Bonjour Robert et merci pour cette remarque pertinente,je vais réparer tout de suite cet imper !
Robert
Bonjour et merci pour cette recette de calentica, mais tt le monde dit toujours...mettre au four à 180 ° mais on ne dit jamais si c’est en four classique ou avec chaleur tournante???
Nadia
j'adore j'ai un ami algérien qui m'en avait fait cuisiner pour une classe découvertes et les enfants avaient particulièrement aimé
Invité
Je l'ai essayé c'est un régal,
ALZAMORA Gisele
Moi chez moi à Sidi-Bel-Abbes on appelle ce flan au pois chiche
" LA CALENTICA " Aujourd'hui j'en ai fait une pour emmener demain à NIMES jour de pélérinage de Notre Dame de Santa Cruz d'ORAN pour accompagner notre apéririf national L'ANISETTE CRISTAL
Gisele (PIED-NOIR)
Octobre
Bonjour,
@Josiane : par de l' anis vert avec une lichette de citron.
invité
vraiment délicieux