Flan de Farine de Pois Chiche dit : karantita,ou karantika,ou encore karane
Une bonne couche de harissa,c'est un pur délice
59 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pot de yaourt nature 2 Pots (de yaourt) de farine de pois chiche 4 Pots d'eau 1 C à c de cumin 1 C à café rase de sel 1 Œuf 3 C à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Mettre dans un grand bol le yaourt, le sel, le cumin, l'œuf et mélanger. Ajouter la farine de pois chiche et 1 pot d'eau, bien mélanger, puis terminer avec le reste d'eau et l'huile. Battre rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
Verser dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C (pour moi, un four éléctrique), 25 à 30 min.
A la sortie du four, saupoudrer généreusement de cumin et se régaler tant que c'est chaud !
Bon appétit ! 
Remarque : ce délicieux flan de farine de pois chiche est très connu et très apprécié en Algérie, en particulier à l'Ouest du pays, son origine. Les étudiants, ainsi que les travailleurs en bâtiment le connaissent bien, car il fait souvent office de déjeuner en sandwich pour les petites bourses. La recette originale ne contient pas de yaourt, mais l'ajout de ce dernier, comme le cumin (qui est indispensable), permet une meilleure digestion pour ceux qui sont fragiles du côlon. On peut le consommer dans du pain frais en y ajoutant (pour ceux qui aiment) une bonne couche de harissa, c'est un pur délice ! 
Mots-clés: cuisine algérienne, entrée, facile, flan, pois chiche, rapide, samoucha
Une portion (env. 120 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,3 g
Publié par samoucha
Ça a l'air bon !
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Christelle7, coucou1000 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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59 commentaires
Invitéi
la kalantika trop bon je vai essayer avec le yaourt
Maya
c'est drole j'ai tjour cru que la karanteta était quelque chose de sucré , je vais l'essayer sans tarder merci pour le partage
mijane
miammmmmmm 5/5 j'ai honte d'etre aussi en retard ,j'ai eu des problèmes ,mais ce n'est pas une raison ,il faut que je m'accroche !5/5 bizzzzzz
zouzouya
merci merci mille merci je ne trouve pas quoi dire ,c'est bon et en plus tu me fait rappeler les plus beaux moments de ma vie ma famille ,mon enfance Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh,quelle nostalgie;mercigrand merci a toi samou
samoucha
Merci Dalila,tu ne regretteras pas,car elle est plus légère que la recette traditionnelle.
Linda,c'est vrai que la recette traditionnelle est sans yaourt,mais pas sans oeufs,tu as dû oublier !
samoucha
Merci soizic,sisi,wonderAlice,katcelau,Assaada et Alesa,je suis râvie de vous faire découvrir les recettes de mon pays. Personnellement je trouve que plus c'est populaire,plus on se régale !
WonderAlice (pardon pour le retard...),tu n'obtiendras pas du tout ce résultat si tu prépares la karantita avec des pois chiche en boite,je me demande même à quoi ça va ressembler !
Tu peux trouver la farine de pois chiche dans les supermarchés,alors n'hésite pas,c'est un vrai délice !
Bises à toutes !
Ps : katcelau,quand vas tu publier la recette de la soca,je serai curieuse de la découvrir ?!
Alessa
je ne connaissais pas du tout cette recette !! Merci
Linda
En fait cett recette est une recette espagnole que l'on faisait à Oran principalement et que l'on appelle "CALENTICA" . et effectivement qui se fait sans yaourt et sans oeuf.
dalila.khira
j'adore la karantita, cette recette est nouvelle elle me parait délicieuse je vais l'essayer, merci
WonderAlice
crois tu que l'on puisse remplacer la farine de pois chiches par des pois chiches en boite ? en gros faire un hummus cuit ?