Gâteaux à la noix de coco
Une recette de gâteaux facile par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour environ 60 pièces :
250g de beurre mou(ou de margarine)
150g de sucre glace
2 œufs
150g de maïzena
1 sachet de levure chimique
2 zestes de citron
1 bol de noix de coco
Farine pour ramasser la pâte (+ ou - 400g)
Décor : blanc d'œuf,noix de coco et fruits confits en cubes
Préparation:
Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter les jaunes d'oeufs et les zestes de citron.
Mélanger la levure avec la maïzena et les incorporer à la première préparation (beurre/sucre/oeufs). Commencer ensuite à "sécher" la pâte en y ajoutant de la farine tamisée au fur et à mesure, elle doit être ferme, mais pas dure.
Façonner des petites boules de la grosseur d'une noix, les rouler dans le blanc d'oeuf légèrement battu, puis dans la noix de coco et les déposer au fur et à mesure sur une plaque beurrée et farinée, allant au four.
Décorer le dessus d'un petit cube de fruit confit et l'enfoncer un peu, pour qu'il ne se décolle pas (ou mieux, d'une demi cerise confite) et cuire à four moyen (120°C) en les surveillant, car les gâteaux doivent rester clairs (d'ailleurs, je vais devoir changer de photo, ceux-là ont trop cuits, j'étais tellement occupée, que j'ai oublié de les surveiller...
).
Remarque : Même ceux qui n'aiment pas la noix de coco dans ma famille, ont adoré ces petits gâteaux fondants à souhait.
Bonne dégustation !
Mots-clés: facile, gâteaux pour thé, l'heure du thé, noix de coco, petits gâteaux, samoucha
Une portion (env. 90 g) :
Calories 396 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 32,3 g
Lipides 26,4 g
Publié par samoucha
Votes
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24 commentaires
Invité
C'était super bon. Par contre je n'ai pas mis les boules directement sue la plaque, je l'ai ai mis dans des caissettes pour qu'ils gardent un peu leur forme et c'était trop beau.
Invité
Je peux faire san maizena?
Invité
Je voulais te demander combien de gateaux on obtient avec les quantités que tu nous a donnée ?
samoucha
Merci à toi mapoune et à toi mimi d'apprécier !
Bise.
mimi
merci beaucoup pour la recette
mapoune
merci samoucha pour tes formidables recette continue a nous épater 5/5
mijane
je vais essayer ta recette des petits gateaux à la noix de coco ,ils ont l,air exélents !!!merci pour ton mail et tes conseils mon amie!!!!!!!!!!!!!!!
bianca1963
merci pour l'invitation samoucha oooh que ça doit-être bon ton thé avec tes petites boules a la noix de coco ,tu nous régale avec tes gâteaux merci.
samoucha
Allez hop les amies ! sitot dit sitot fait,j'ai rajouté du bon thé à la menthe et il ya de la place sur ma terrasse pour toi melayers et pour toi petit oiseau,foumou et choupaste se sont déjas regalées,mais il en reste encore !
bisousssss
ps : Merci à toi petit oiseau,c'est grace à ta remarque que je me suis décidée à rajouter des recettes !
elidoste
oh là là Samoucha, tu nous gâtes avec tes jolis gâteaux. Ils doivent être appêtissants.
Mille mercis et grosses bises.