Hrira Végétarienne
Une recette d'entrée très facile par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 gros oignon150g de pois chiche (trempés la veille et sans leur peau)1,200kg tomates1 gros bouquet de coriandre1 bouquet moyen de céleri1 c.s. bombée de concentré de tomate1 paquet de safranSelPoivre1 c.c de gingembre1/2 c.c de curcuma2l d'eau chaude
Pour lier : 1 verre d'eau,1 c.s de farine
Préparation:
Dans une cocotte mettre l'oignon haché, la coriandre et le céleri ciselés finement, les pois chiche, la tomate (sans la peau, passée à la moulinette), le safran, le sel, le poivre, le gingembre et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau. Verser dessus l'eau chaude (on peut ajouter avant de fermer 1c à c de smen, ou beurre clarifié, elle n'en sera que plus bonne) et cuire 30 min environ.
Au bout de ce temps, ajouter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore. Mélanger la farine à 1 verre d'eau et verser dans la soupe en remuant pour éviter la formation des grumeaux.
Servir cette délicieuse hrira chaude, saupoudrée de coriandre ciselée.
BON APPÉTIT ! 
Remarque : Cette recette, ma grand-mère la tenait de sa première voisine quand, avec toute sa famille, elle s'est installée au Maroc (précisément à Casablanca) dans les années 50. Cette adorable dame, qui avait des revenus modestes et donc, pas les moyens de s'acheter de la viande, préparait sa hrira de cette façon. C'est léger et c'est un vrai régal !
Une portion (env. 350 g) :
Calories 45 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par samoucha
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10 commentaires
samoucha
Bonjour Sabryna,
non non,mettez le céleri entier,branches et feuilles ! Et ne vous inquiétez pas,personne n'est né savant,on fini tous par apprendre avec le temps et la pratique. Vous verrez,vous y arrivez aussi !
Sabryna
Coucou on ne met que les feuilles de céleri pas les branches n'est-ce pas ?!
Je suis un peu nulle merci
camome
Ma famille a adoré.
Tout simple et délicieux.
J'ai rajouté un peu d'épices marocains
Saly
Recette facile et résultat excellent,merci bcp !
samoucha
Salem Lyla et merci beaucoup,ça fait vraiment plaisir !
Saha ramdanek.
Lyla
Salam A3likoum je viens de finir ma harira en respectant ta recette...c'est un succès Chocrane
Primerose57
mon ami aussi la faisait pendant le ramadan, je m'en souviens très bien, et surtout de la bonne odeur
je te mets 5 coeurs
encore, encore des recettes stp
et bon ramadan
samoucha
Merci mon amie mijane ,essaye la,tu ne le regretteras pas,je te le promets !
Bises.
mijane
ça m'a l'air d'une bonne soupe ,je ne connais pasmais j,ai bien envie d'essayer !5/5bizzzz
kitchenette
Ca c'est trop bon !! ..J'ai eu la chance d'y goûter plusieurs fois faite par la maman de mon meilleur ami : humm, c'est vraiment succulent !!
Bisouss et bon ramadan ...
kiki