LA CHORBA DE MA MERE
Une recette d'entrée très facile par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g de viande de mouton en cubes (idéalement le haut des côtes)
3 tomates
1 courgette
1 oignon moyen
2 c à s bombées de concentré de tomate
1 grande poignée de pois-chiche (pré trempés la veille)
1 bonne poignée de vermicelle
1 botte de coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 petite poignée de menthe sèche
1 c à s d'huile
Sel
Poivre
Décor : coriandre ciselée
Préparation:
Faire revenir les cubes de viande dans l'huile avec l'oignon haché finement.
Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate. Saler, poivrer et arroser immédiatement avec 1, 5l d'eau. Ciseler la coriandre et la menthe fraîche et couper la courgette en petits cubes avant de les ajouter dans la cocotte avec les pois-chiche. Fermer et cuire 25 min.
Au bout de ce temps, jeter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore 5 min.
Éteindre et frotter entre ses mains, au dessus de la cocotte, la menthe fraîche pour qu'elle dégage tout son parfum.
Servir la chorba décorée de quelques feuilles de coriandre ciselée (facultatif).
Bon appétit !
Remarque : Il y a plusieurs variétés de chorba en Algérie, on y met également des petites fèves, des petits pois ou des cubes d'aubergines et du blé concassé qu'on appelle "frik", à la place du vermicelle, c'est excellent !
Cette recette est celle de ma mère adorée et j'avoue que c'est celle que je préfère !
Petit coucou à ma jeune soeur qui me tarabuste depuis plusieurs semaines pour que je la publie. Voilà, c'est fait soeurette ! 
Une portion (env. 170 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 10,3 g
Lipides 6,8 g
Publié par samoucha
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Christelle7, daniele1rles et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
36 commentaires
aixoise07
j'aime pas le mouton es ce que je peut mette une autre viande mes j'adore ta soupe merci bésito
fifibrand
un grand bonjour et un grand merci pour ta maman..delicieux
ratiba
j'adore la cuisine algérienne, très succulente, les plats sont préparés avec de simples ingrédients, et c'est vraiment délicieux. alors, pour la chorba rien à dire la dessus, heureusement que notre cher mois de ramadhan approche............... sur ce, je vous salue et merci ma chère pour la recette ......
j'ai
samoucha
Merci kitchen pour ton gentil commentaire et tu as raison kitchen,rien ne vaut la chorba de notre maman !
Je n'ai pas la prétention de reprenter la gastronomie algérienne,loin de moi,mais je suis frustrée quand je vois que dans les livres de cuisine algérienne,c'est toujours les même recettes qui reviennent,alors que d'autres disparaissent même de nos cuisine,c'est triste...
Par exemple,des plats que préparait ma grand-mère,ils ne nous en restent pas beaucoup hélas,alors que c'etait riche en saveurs.
Ce qui fait que je ne lache plus ma mère !
Grosse bise.
kitchen2010
MOI j `aime celle avc lefrik ,moi aussi celle de ma mere c `est la meilleurs lol!!!merci de bien nous representèe samou
siaskas
Ah oui ma samou !!!! il serait temps je n'ai jamais visité l'Algérie,et pourtant c'est juste à côté bon tu me prépares cette superbe "soupe" et j'arrrrrrrrrrrrrrrrrive Bisous ma chère Samou.
samoucha
Merci soizic,je te fais un groooos bisou en esperant que tu vas beaucoup mieux mon amie.
Coucou mijane,merci,c'est super de te revoir !
Oh sisi,fabuleuse ?! Je vais transmettre,ça va faire plaisir à maman !
Grosses bises.
Merci à toi aussi kat,je vois que tu es comme moi,très gourmande !
Je t'embrasse aussi !
katcelau
tu nous reviens en forme avec de super recettes et la ....la chorba hummmmmm ou lala je prends et j aime bis kat
sisirena
merci ma belle
pour cette recette FA-BOU-LEU-SE!!!!!
BIZZZZZZZZZZZZZ
mijane
miam miammmmmm 5/5 bizzzzzzzz