Petits gâteaux délicats algériens,dits "Boussou la tmessou"
Quels magnifiques petits gâteaux - Lizzie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 25 pièces environ :300g de farine1c à s de sucreZeste de 2 gros citron1 œuf1/2c à c de levure chimique1 verre à thé d'huile (environ 8 à 9 cl)200g d'amandes moulues (ou de cacahuètes )125g de beurre fonduEau de fleurs d'orangerSucre glace
Préparation:
Verser la farine dans une terrine, ajouter au centre le sucre, les zestes, la levure chimique, l'oeuf et les amandes. Verser le beurre et l'huile et malaxer entre les mains tous ces ingrédients. Arroser d'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
Former des boudins et y découper des losanges que l'on place sur une plaque non beurrée. Cuire à four moyen 15 à 20 min environ.
Laisser refroidir, puis les tremper dans l'eau de fleurs d'oranger avant de les enrober généreusement de sucre glace tamisé.
Laisser sécher 1 une nuit avant de déguster.
Remarque : ces gâteaux (qui ressemblent à s'y méprendre aux "makrouts ellouz", faits uniquement d'amandes) sont appelés en Algérie "boussou la tmessou", qui veut dire "embrasse le, mais ne le touche pas", en raison de leur fondant qui les rend délicats à souhait !
Mots-clés: amandes, cuisine algérienne, dessert, facile, gâteaux, gâteaux algériens, gâteaux pour thé, l'heure du thé, pâtisserie orientale, ramadan, samoucha
Une portion (env. 130 g) :
Calories 580 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 26,8 g
Lipides 42,9 g
Publié par samoucha
Votes
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utilisateurs aiment cette recette!
28 commentaires
allison
bonjour ses gâteau son Ipert bon moi je lai et fait chez moi moi je suis une algérienne selem
Invité
Recette très facile à réaliser . Ces gâteaux sont délicieux!!
Sousou
C'est un vrai délice ces gâteaux.
G testé plusieurs fois, pour laid et pour des occasions, et ça a fais fureur!
Ils fondent en bouche, et jadooooor
Bravo pour cette excellente recette
rabiha mahi eddine
ça a l'air dellicieux je vais l'essayer bon ramdhan
Gaga-Gateau-Toto
Merci c délicieux Miaaaam j'adore je gâteau me rappelle quand j'avais 10 ans je prenez tout le sucre glace et je laisser le gâteau hhhhh
Bentadj Serine
ces gâteaux sont un délice même pour l'aid ou par exemple quelqu'un qui reviens de hadj tu peux lui mettre sa ou je sais pas moi mais ce que je veux dire c que c su-culant
freddy
très bon cette recette a fait fureur et si simple merci.
Faty
Ce gâteau me rappelle mon enfance, ma grande soeur nous préparait ce gâteau pour le thé, je l'ai essayé il ya bien longtemps, aujourd'hui vous me donnez l'envie de le manger, alors à ma cuisine, mais je garde la recette de ma soeur écrite dans mon cahier de recettes.
cacamel
bonjour à toutes, j'ai testé cette recette et c'est un vrai régal !!
Miss Gourmandise
Je vais acheter des amandes moulues, et direction la cuisine!