OMELETTE AU MIEL (sirop)

Batter les oeufs entiers avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Ajouter peu à peu le farine avec la levure en tournant sans cesse pour éviter les grumeaux.

Vous dever obtenir une pâte coulante légérement plus épaissse qu'une pâte à crêpes.

Faites chauffer l'huile (ou fendre le beurre) dans une poêle et verser les oeufs battus avec la farine, ne remuer pas. laisser l'omelette prendre consistance à feu doux.

La pâte doit être doubler ce volume le dessus est encore liquide. Retourner cette grosses crêpe avec 2 cuilléres ou renverser là d'un seul cou avec les bouts des doigts. ET LAISSER CUIRE ENCORE UN PEU L'AUTRE FACE. Puis a la fin de lacuisson l'arroser tant que c'est chaud avec du miel liquide ou du sirops de sucre parfumer à la fleur d'oranger.

Découper en quartiers et servir avec du thé ou du café..... Que du bonheur.

Un vrai delice maiammmmmm....