Petites boursse aux amandes de "KELTOUM"
Une recette de dessert excellente par sanabel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
La pâte 500g de farine 1/2verre à thé de beurre fondu 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger Un peu de sel Un verre à thé d’eauLa farce 500g d’amandes 300g de sucre glacé 1/2verre à thé de beurre fondu 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger.
Préparation:
La farce
- Emonder les amandes et sécher les dans un linge propre pendant une nuit, incorporer-les avec le sucre glacé, moudre-les dans un moulin électrique.
- Mettre dans une jatte le mélange d'amandes, ajouter le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Façonner avec cette pâte des petites boules, réserver-les jusqu’à le moment d’utilisation.
La pâte
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre et le sel, bien mélanger, ajouter l’eau de fleur d’oranger, ajouter l’eau et rassembler la pâte, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu’à l’obtenir d’une pâte souple.
,- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilleter-la jusqu’à obtenir une feuille très fine, couper-la avec l’emporte-pièce rond à des rondelles de 7 cm de diamètre.
Déposer au centre une boule de farce d’amande, relever les bords en haut en pinçant les bordures pour leur donner la forme d’une corbeille, continuer la même opération jusqu’à l’épuisement des pâtes et de farce, piquer légèrement les fonds des corbeilles avec le curdent, disposer-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, laisser-les reposer pendant une nuit.- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes.
- Disposer-les sur un plat. BONNE DEGUSTATION
Une portion (env. 290 g) :
Calories 1186 kcal
Protéines 28,5 g
Glucides 105,6 g
Lipides 62,8 g
Publié par sanabel
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
cuibonois
Salut Sanabel,alors moi, j'adore les gateaux traditionnels algériens,et je te félicite d'en avoir mis sur ton profil,il est temps que le monde entier puisse connaitre notre merveilleuse cuisine !!
Ta recette est succulante !!Mais j'aimerais savoir pourquoi laisser les gateaux reposer toute une nuit ?
Merci d'avance pour ta réponse,bon courage et bonne continuation !!
J'ai voté ! Bisou,Cuibonois
sanabel
MERCI MARIA BISOUS
carvalho maria
excellent recette !bravoooooooooooooooooo..............