Pizza " délice "

Préparation

- Mettre dans un mélangeur électrique l'eau tiède, le lait, 2 verres à thé de farine, le sucre, la levure, bien mixer le tous, laisser reposer pendant 10 minutes, ajouter à ce mélange l'huile et ajouter peu à peu le reste de farine et bien travailler l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, laisser-la reposer pendant 10 minutes.
- Éplucher les tomates, couper-les en morceaux, passer-les au mixeur.
- Mettre les tomates mixés dans une casserole à fond épais, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, le concentré de tomate, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de sucre et le thym, laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau en remuant régulièrement jusqu’à l’obtenir d’une sauce épaisse.
- Éplucher l'oignon et couper-le en rondelles.
- Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle, y faire fondre l’oignon afin que les anneaux se détachent et qu'ils deviennent translucides, ajouter le reste de sucre et continuer la cuisson quelques secondes.
- Laver et épépiner les poivrons, couper-les en rondelles.
Égoutter les champignons et y faire-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail, couper cette abaisse à un disque avec un coupe-pâte selon les mesures du moule, déposer la pâte sur le moule huilé, laisser lever dans un endroit chaud pendant 10 minutes, piquer-la avec une fourchette, étaler une couche de sauce tomate sur la pâte, disposer au dessus les rondelles d’oignon, alterner sur les bords le poivron rouge et vert, faire un cercle avec les champignons et mettre au milieu le thon égoutté.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que la pizza soit bien cuite.

Ils ont envie d'essayer