MTAOUEME
Une recette de plat maison par sanabel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
700g viande de mouton (gigot), 6 gousses d'ail rapé,100 g de pois chiches, 2 càS d'huile, 1 càS de beurre, 1 piment(fac), 1/4 de cà C de canelle, 1 citron, 1 cà C de poivre rouge, 1/2 cà C de sel, 1/4 de Cà c de poivre noir,1/4 de cà C de café de cumin 1 verre d'amande mondés ou pois chiches ou (les 2 mélangés).. pour les boulettes de viandes:
500 g de viande hachée, 1 oeuf, 4 gousses d'ail,1 pincée de cannelle, 1/4 càc de poivre rouge, 1/2càc de poivre noir, 1/4 càc de cumin, 1 pincée de sel.
Préparation:
Mettre la viande coupée en morçeaux, dans un fait tout avec l'huile le beurre, le poivre rouge, le poivre noir, la canelle et le piment sec (facultatif).
Faites revenir à feu doux pendant 10 mn, à l'ail râpé, le cumin et le sel. pilés ensemble ainsi que les amandes ou les pois chiches préalablement trempés la veille.
Mouiller de 3/4 d'eau environ, laisser cuire à feu modéré pendant 30 mn environ.
Entre temps, mélanger la viande hachée avec l'ail râpé. Le cumin, le poivre rouge, la canelle, le poivre noir, et le sel +l'oeuf battu. Amalgamez bien le tout et former des boulettes de la grosseur d'une noix.
Lorsque la viande est presque cuite, ajouter les boulettes dans la sauce et laisser mijoter, à feu doux, pendant 20 mn environ.
Retirer du feu arroser du jus de citron et server bon appétit........... Hummmmm.....
Une portion (env. 400 g) :
Calories 776 kcal
Protéines 116,1 g
Glucides 8,0 g
Lipides 24,0 g
Publié par sanabel
3 commentaires
Invité DALI
oui je connaistres bien ce plat heurreux de le trouver sur le site meçie
sanabel
Tu ne serais pas déçue du résultat Alice c'est un délicieux PETIT PLAT HUMMM...!! tu me donneras des nouvelles! merci Alice à +
Alice47
ca à l'air très bon cette recette ,merci sanabel!