Spaghettis à l'encre de seiche
Une recette de plat proposée par Sand38
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 g de spaghetti 2 petites seiches 2 sachets d’encre de seiche 1 oignon 1 gousse d’ail Huile d’olive sel poivre 1 branche de céleri olives vertes dénoyautées 500 g de tomate fraiches Pecorino râpé
Préparation:
- Nettoyer les seiches et les découper en lanières.
- Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon haché dans l’huile d’olive puis ajouter les seiches.
- Mixer les tomates.
-Ajouter les tomates aux seiches, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux une petite demi-heure.
-Ajouter le céleri coupé en tous petits morceaux, puis les olives couper en rondelles.
- Bien mélanger et ajouter l’encre de seiche. La sauce se colore en marron si un seul sachet et en noire pour deux sachets.
- Laisser le tout mijoter doucement ¼ d’heure.
- Pendant ce temps faire cuire les spaghettis.
- Dans un plat de service, mélanger les pâtes avec un peu de sauces pour les colorer.
- Dans l’assiette, mettre les spaghettis recouverts de sauce et de pecorino râpé.
Mots-clés: Cuisine sicilienne, pates
Une portion (env. 300 g) :
Calories 566 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 85,5 g
Lipides 11,8 g
Publié par Sand38
Votes
- Yannick a trouvé ça très bon.
Yannick
Délicieux !