Omelette Norvégienne
Magnifique ton omelette norvégienne - Mimimistic
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1Génoise de 125g 1L de glace vanille bourbon 4 Cuil a soupe de grand manier 100Gr de blanc d'oeuf 100Gr de sucre glace 1 Pincée de sel. 1 Moule a cake en alluminium.
Préparation:
Couper la génois en bandes (2 ou3) de la longueur du moule. Sortir la glace du congélateur et la laissée se ramolir légèrement sans quelle décongelle. Aujouter le grand marnier et malaxer la glace. Placer une première bande dans le fond du moule, couvrir d'une couche assez épaisse de glace, lisser avec le dos d'une cuill a soupe et replacer une deuxième bande de génoise, refaire la même chose et finir par la génoise. Couvir d'un film alimentaie et replacer 2h au congélateur.
Monter les blancs d'oeufs avec le sel et ajouter progressivement le sucre glace et en réserver 2 cuil a soupe. Monter les blancs très fermes. A la fin, ajouter le sucre glace restant et serrer les blancs a grande vitesse. Démouler votre dessert à l'aide d'une spatule en allu passée sous l'eau chaude et placer votre dessert sur un plateau. Couvrir avec les blancs et donner forme avec ne fourchette ou spatule.
"Brûler" votre meringue à l'aide d'un chalumeau en faisant attention de ne pas la noircir. Replacer au congel et servir au moment voulu. Cette recette peut être faite 1 ou deux jours a l'avance et convervée couverte de papier alluminium sans faire toucher le dessert.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 23,0 g
Lipides 1,6 g
Publié par sandralabrune
6 commentaires
Invité
est ce possible de la doré au four
Elanor
J'ai jamais eu l'occasion de gouter l'omelette norvegienne, mais ta recette me donne sacrément envie d'en faire une ^^ Je met ta recette de côté ^^
Invité
bonjour et merci de vous intéresser a mes recettes. une génoise est un biscuit de base qui se fait avec 125gr de farine 125gr de sucre et 4 oeufs. recette: mélanger au batteur les oeufs et le sucre pour que l'appareil double de volume et blanchisse. ajouter la farine tamisée et l'incorporée en soulevant pour ne pas casser le mélange. cuire au four a 180)C pendant 12 a 15 mn. ATTENTION LA GENOISE FOIT ETRE A PEINE COLOLE ET SOUPLE. bon courange et a très bientot. si vous avez un soucis mon adresse MSN est ?????@????.?? si je suis connectée j'aide des personnes en dificultée culinaire quand cela m'est possible
Laloux Patricia
Bonjour à tous,
Pourriez-vous me dire ce qu'est une génoise.
Merci à vous
Hilda
oui, je suis d'accord avec mimimistic ton omelettee est vraiment beau!! je n'ai jamais gouté mais je pense grace à ta recette j'en peux enfin gouter!! merci
Mimimistic
Magnifique ton omelette norvégienne !!! je voulais justement en faire une mais il faut que je m'achète un chalumeau ; je garde ta recette pour plus tard - merci !