Gâteau Plume Chocolat
Une merveille de légèreté et de saveur - Jeanne.L
Temps de cuisson:
Ingrédients:
200G sucre 120G farine 45G cacao en poudre non sucré 1/3 Cc bicarbonate de sodium 1/4 Cc sel 55G beurre ramolli 1 Oeuf froid 2 Blancs d'oeufs froids 1 Cc café soluble expresso 1 Cc extrait de vanille 120Ml lait (écrémé si vous voulez) froid
Préparation:
Il est important de suivre exactement les instructions car la légèreté et le moelleux du gâteau en dépendent. En particulier, ajouter le beurre mou en même temps que la farine, comme l'utilisation de liquides (oeufs compris) froids !
Préchauffer le four th 6 (180°C). Huiler très légèrement le moule en forme d'anneau.
Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel de préférence avec un fouet pour aérer. Ajouter le beurre mou, l'oeuf et les blancs d'oeufs froids. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant exactement 2 minutes, d'abord à vitesse moyenne puis à grande vitesse dès que les ingrédients secs sont humidifiés.Dans un petit bol, mélanger le café soluble avec le lait froid et la vanille liquide. Verser ce mélange dans l'appareil précédent et battre à grande vitesse encore 2 minutes.
Verser la pâte dans le moule en égalisant sa surface avec une maryse. Enfourner et cuire environ 35 min.
Note : il est important de ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il conserve toute sa légèreté : surveiller à partir de 30 min de cuisson : un cure-dents enfoncé au centre du gâteau doit ressortir propre.
Poser le moule sur une grille pour refroidir et attendre au moins 10 min avant de démouler. Servir nature ou juste saupoudré d'un voile de sucre glace pour une version "légère" et accompagné de crème fouettée nature ou parfumée (vanille, café, etc..) saupoudrée de cacao en poudre pour une version gourmande.
Mots-clés: chocolat, dessert allégé, gateau, gateau au chocolat
Pour 100 g :
Calories 295 kcal
Protéines 5 g
Glucides 44 g
Lipides 8 g
Publié par Sandra Avital
Votes
Invité, ALB et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
78 commentaires
Invité
miam
Invité
pourquoi vous m'aiter du bicarbonade de sodium ?? vous éte malade !! c chmique
Malucci
il est au four et ce sera mon gâteau d'anniversaire... on verra, mais ca m'a l'air très très bien
dial
bof bof, il est raplapla c'est bizarre et assez spongieux... c'est normal de ne pas mettre de levure chimique ou bien j'ai buggé?
wild
super bon mais euuh moule trop juste donc du coup ben deborder partout
mais miaaaaaaaaam
Lutwig
Je le refait très souvent, je le trouve délicieux, les personnes trouvant qu'il est trop liquide, c'est juste une question de cuisson. Je suis nulle en cuisine, j'ai 14 ans, et c'est le seul gâteau que j'arrive à faire, alors pour se tromper dans le recette... Bref, ce gâteau est génialisime !!
y@$$0
hahahahaha j'ai pas aimè too much bad ........
Invité
c tres bon
jenny1986
Je l'ai fait pour une soirée samedi soir et tout le monde a aimé et c'est vrai qu'il est genialisime !!!! J'ai aussi un peu modifié la dose de sucre j'ai mis 100 g de sucre et 1 cuillere a soupe de canderel et c'etait tout aussi bon !
Merci pour cette excellente recette !!
Invité
mmmmmmmmmmmmm