Sandra Avital

48 Recettes

Muffins Moelleux Orange/Chocolat

Je viens de tester ta recette : elle est extra - Mamymiche

Recette de cuisine 4.54/5

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97 Commentaires

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recette Muffins Moelleux Orange/Chocolat

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

400G farine 250G sucre 2 Cc levure chimique 300Ml jus orange (j'ai mis 200ml + 100ml lait) 180Ml huile (type tournesol) 2 Oeufs moyens 1 Zeste d'orange râpé 150 À 300g pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four th6 (180°C).

Préparer les moules à muffins : disposer des caissettes dans les alvéoles.

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre.

Dans un bol, battre rapidement les oeufs avec le jus d'orange, le lait et l'huile. Ajouter le zeste d'orange (ou à défaut de l'arôme orange ou de l'huile essentielle).

Creuser un puits dans le saladier contenant les ingrédients secs et y verser le mélange liquide. Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois, juste suffisamment pour que la farine soit amalgamée : il ne faut surtout pas travailler la pâte au contraire, laisser les grumeaux !

Ajouter les pépites de chocolat ou à défaut du chocolat noir grossièrement hâché.

Verser la pâte dans les alvéoles tapissées d'une caissette (à raison de 2, 5 cs par alvéole, un peu plus si la taille des caissettes le permet).
Enfourner et laisser cuire environ 20 min. Dès la sortie du four, renverser les moules sur un plat ou une grille et retourner les muffins pour les laisser refroidir.

Mots-clés: chocolat, gateau, muffin, muffins, mufin, orange

Pour 100 g :
Calories 370 kcal Protéines 5 g Glucides 47 g Lipides 16 g

Publié par Sandra Avital

Ça a l'air bon !

97 commentaires

Invité

Vraiment très bons ! Merci !

jeudi, 06 mai 2010, 19:56 # -

safya

est ce que je peux utiliser directement le moule à muffins ( beurré et fariné ) sans caissettes .

dimanche, 18 avril 2010, 18:11 # -

La Val'se Créative

Si je remplace l'huile par du beurre, quelle quantité doit-je mettre ?

lundi, 15 mars 2010, 07:33 # -

bineta

bonjour à tous

j'ai essayé une première fois raté . j'aimerai savoir comment doit être la texture de la pate .

merci d'avance à tous

vendredi, 12 février 2010, 19:47 # -

stef

bjr, j'ai fait moitié huile et moitié beurre

je viens de faire la recette j'ai mis moitié beurre et moitié huile avec peptes de chocolat et d'autres fourrés nutella par contre je n'ai pas mis l'orange. les copains a ma fille de 6 ans ont apprécié

mercredi, 10 février 2010, 13:47 # -

nadège

salut, je les ai raté, les caissettes étaient trop fines elles n'ont pas tenu. mais je recommencerai car la pate meme cru semble très bonne. je vous transmettrai sous quelque jours ma recette préférée celle du "pain de biscotte" c'est très bon bisous à tous et bon appétit

dimanche, 07 février 2010, 14:51 # -

CUTERATE

les muffins n'ont pas du tout gonflé ni cuits...ce sont mes premiers muffins, cuits avec mon tout nouveau moule en silicone qu'on vient de m'offrir...

la seule modification faite étant que j'ai tout divisé par 2... j'ai bien vérifié et j'ai bien tout divisé par 2 donc je vois pas bien pourquoi ca n'a pas fonctionné pour moi alors que vous vous etes tous régalé ! j'enrage !

je me demande aussi si ca peut venir de la levure : j'ai utilisé un sachet alsa qui était déjà ouvert (depuis quand?....) est ce que la levure peut "s'évanter"????

est ce que j'ai pu trop remplir les moules et donc c'était trop "lourd" pour lever et cuire ? faut il remplir qu'à moitié les moules à muffins ???

je ne m'avoue pas vaincue ! je vais rééssayer ! non mais!

samedi, 06 février 2010, 21:58 # -