Scones à l'Anglaise
Bonjour je viens tout juste d'en sortir du four il sont superbes - elodie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500g farine T45 2 cs levure chimique 1 pincée de sel 80g sucre 80g beurre 20cl lait 2 oeufs battus
Préparation:
Préchauffer le four th6-7 (200°C).
Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisées, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) pour écraser le beurre et l'incorporer dans les ingrédients secs. Faire un puits, ajouter les oeufs battus et le lait et mélanger rapidement pour obtenir une pâte assez molle.
Verser sur un plan de travail fariné, pétrir rapidement et légèrement pour lisser la pâte et la bouler. Aplatir d'abord du plat de la main, puis au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1-2 cm. Découper des cercles à l'aide d'un verre (entre 5 et 7 cm de diamètre) et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier cuisson. Badigeonner d'un peu d'oeuf battu ou de lait le dessus. Enfourner et cuire 12-15 min jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration dorée.
Le truc
Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour obtenir des scones tendres et moelleux. Le beurre ne doit pas être fondu dans la pâte, on doit le voir dans la pâte finie : c'est ce qui confère leur texture aux scones. Ces scones se dégustent tièdes, beurrés et nappés de crème fraîche et de confiture de fraise.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 71,1 g
Lipides 12,9 g
Publié par Sandra Avital
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
199 commentaires
Jean Jacques
Je vais sans doutes en faire quelque un !!!!!!!!
(les ingrédients sont très simple .. Pour un pure délice
Alexandra
C'est si bon que plus il y en a,
mieux c'est !
Nous avons des amis anglais installes en france. Recemment nous avons eu le bonheur de partager un veritable tea time avec eux et nous avons decouvert les scones !
Quelle merveille que ces gateaux gourmands et genereux !
Notre toute 1ere fournee est cuite et je sais que nous allons encore nous
delecter !
Invité
il ne dise pas pour combien de personne ??
Invité
Essayez en ajoutant une bonne càc de gingembre en poudre! Un délice!
Invité
qel creme friche fau til utiliser
le cuisto
les scones c'est tros bon j'adormmmiam c'est bon!!!
Invité
les scones c'est tros bon je kiff a mormmmmiam!!!(lol)
ujughf
c est bon miam grace a ca j ai gagne un concour
Invité
mmm tros bon les scones grace à cette recettes g gagné le coucours de ma classe
PS: merci o site pour les recettes délicieuses
Invitée
Je reviens d'Irlande où j'en ai fait une cure là bas je les trouvais souvent avec des raisins secs et des morceaux de pomme. et des natures bien sur. Pas bon pour les kg mais tant pis ;o) je vais en faire !