Scones à l'Anglaise
Bonjour je viens tout juste d'en sortir du four il sont superbes - elodie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500g farine T45 2 cs levure chimique 1 pincée de sel 80g sucre 80g beurre 20cl lait 2 oeufs battus
Préparation:
Préchauffer le four th6-7 (200°C).
Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisées, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) pour écraser le beurre et l'incorporer dans les ingrédients secs. Faire un puits, ajouter les oeufs battus et le lait et mélanger rapidement pour obtenir une pâte assez molle.
Verser sur un plan de travail fariné, pétrir rapidement et légèrement pour lisser la pâte et la bouler. Aplatir d'abord du plat de la main, puis au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1-2 cm. Découper des cercles à l'aide d'un verre (entre 5 et 7 cm de diamètre) et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier cuisson. Badigeonner d'un peu d'oeuf battu ou de lait le dessus. Enfourner et cuire 12-15 min jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration dorée.
Le truc
Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour obtenir des scones tendres et moelleux. Le beurre ne doit pas être fondu dans la pâte, on doit le voir dans la pâte finie : c'est ce qui confère leur texture aux scones. Ces scones se dégustent tièdes, beurrés et nappés de crème fraîche et de confiture de fraise.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 71,1 g
Lipides 12,9 g
Publié par Sandra Avital
Votes
une licorne, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
199 commentaires
Invité
Ce site est vraiment super
je trouve toutes mes recettes préférées
Merci FOODies
Invité
il sont trop bon les scones
paf
je trouve cette recette sympa et assez cohérente, mais je me souviens d'un voyage en irlande pendant ma 3eme, et j'avais ramené une recette de scones, on en a fait à la maison et ça avait choqué tout le monde qu'il n'y ait pas d'oeufs dans ma recette, les gens croyaient que j'avais mal noté, mais non, il n'y avait pas d'oeufs dans ma recette... Ca faisait des scones moins aériens que ceux de la photo mais tres savoureux, si vous retrouvez cette recette que j'ai perdue depuis , j'en serai tres content!
Noémie
on la fait a l'ecole avec ma maitresse et je le fais a la maison et ses trop bon
<3
jacinthe
je voudrais savoir la quantité de lait 20 cl cest quoi. merci
angelina
Invité
La recette est pour combien de personnes svp ? Ou combien de scones ?
Invité
J'adOre !! c tro bOnn ...
MIAM MIAM !!!!!!!!!!!!!!
Manoë
Ma recette préférée je crois!
Au petit dèj' en quatre heure, j'adore ça. Tellement que je préfère presque les manger nature, juste pour le plaisir du goût!
Manoë
Invité
alors...coment on fait sans les oeufs ?