Scones à l'Anglaise
Bonjour je viens tout juste d'en sortir du four il sont superbes - elodie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500g farine T45 2 cs levure chimique 1 pincée de sel 80g sucre 80g beurre 20cl lait 2 oeufs battus
Préparation:
Préchauffer le four th6-7 (200°C).
Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisées, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) pour écraser le beurre et l'incorporer dans les ingrédients secs. Faire un puits, ajouter les oeufs battus et le lait et mélanger rapidement pour obtenir une pâte assez molle.
Verser sur un plan de travail fariné, pétrir rapidement et légèrement pour lisser la pâte et la bouler. Aplatir d'abord du plat de la main, puis au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1-2 cm. Découper des cercles à l'aide d'un verre (entre 5 et 7 cm de diamètre) et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier cuisson. Badigeonner d'un peu d'oeuf battu ou de lait le dessus. Enfourner et cuire 12-15 min jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration dorée.
Le truc
Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour obtenir des scones tendres et moelleux. Le beurre ne doit pas être fondu dans la pâte, on doit le voir dans la pâte finie : c'est ce qui confère leur texture aux scones. Ces scones se dégustent tièdes, beurrés et nappés de crème fraîche et de confiture de fraise.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 71,1 g
Lipides 12,9 g
Publié par Sandra Avital
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
199 commentaires
Invité
Super recette!!!
Invité
cette recette etait delicieuse ce seras le cadeau que j offrirais a ma maman pour la fetes des meres ^^
Modomodo
Je viens de faire cette recette. Les scones sont excellents, très légers. J'ai remplacé le sucre par de la vergeoise qui donne un petit goût caramélisé , c'est très bon.
Tatiana
Délicieux !!! recette simple et résultat parfait !
Aurelie
Excellente recette facile à réaliser et très gouteux.
christophe Grimobpobt
les scones, c'est vachement bon, surtour quand ils sont encore tiède avec du beurre fondu et de la marmelade d'orange... et une tasse de thé, bien sûr.
Christophe
patisette
Ca a l air fastoche. on verra apres experimentation.
Invité
comment fait-on pour les pétrir ? je suis en NZ pour le moment et j'en mange à foison alors à mon retour je veux tenter
Witch
j'ai essayé avec de la farine semi complète T110. Très réussi. J'ai divisé tous les ingrédients par 2 mais j'ai quand même mis 1,5 cs de levure.
Facile et rapide! merci
Miss Soluna
Vraiment délicieux! Les miens n'ont pas beaucoup gonflés (pas comme sur la photo), mais je pense que c'est du à mon four... A part ça, une réussite côté goût. On les a mangé avec de la confiture, un régal! Je recommencerai bientôt. Ma fille de 3 ans adore!