Crèmes au chocolat blanc et aux fraises caramélisées
Une recette de dessert chocolatée par sandra83
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300Ml de lait3 Jaunes d'œufs75G de chocolat blanc1 Gousses de vanille30G de maïzena125G de sucre1 Càs de vinaigre balsamique 300G de fraises
Préparation:
Commencer par préparer la crème.
Faire chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille.
Battre les jaunes d'œufs avec 75g de sucre dans un saladier, verser le lait chaud dessus et remettre le lait à chauffer.
Verser la maïzena (délayée dans un peu d'eau au préalable) dans le lait et incorporer le chocolat blanc, augmenter le feu tout en continuant à bien mélanger.
Au bout de quelques min la crème va s'épaissir, verser dans des petits ramequins attendre un peu qu'elle refroidisse et les mettre ensuite au frigo pendant 3 heures.
Faire ensuite caraméliser 50g de sucre dans une casserole avec le vinaigre balsamique, lorsque le caramel commence à se former, verser les fraises, remuer pendant quelques min puis éteindre le feu et disposer les fraises sur la crème, les laisser un peu refroidir à temp ambiante et déguster les !
Mots-clés: caramel au vinaigre balsamique, chocolat blanc, crème dessert, fraises
Une portion (env. 150 g) :
Calories 239 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 33,5 g
Lipides 7,6 g
Publié par sandra83
2 commentaires
Invité
oui également
Danielle
hmmmm !c'que ça doit être bon!! est ce que les framboises conviendraient aussi ?Merci !