Fricassée de pintade aux petits pois
Une recette d'entrée délicieuse par sandra83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Cuisses de pintade ou de poulet1Kg de petits pois surgelés1 Oignon 20Cl de vin blanc20Cl de bouillon de volaille20Cl de crème liquide 1 Cuil à soupe d'huile d'olive 1 Paquet de lardons fumés
Préparation:
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans l'autocuiseur, faire dorer la volaille sur toutes les faces 5 min.
Réserver les cuisses dans un plat à part.
Dans l'autocuiseur, verser l'huile et faire revenir l'oignon 5 min.
Verser ensuite le vin blanc, laisser mijoter 2 à 3 min puis incorporer la pintade.
Mélanger le tout et ajouter les petits pois, les lardons, et le bouillon, remuer le tout 5 min puis fermer l'autocuiseur et arrêter la cuisson 10 min après le début du sifflement.
Ouvrir l'autocuiseur après avoir oté l'opercule de sécurité, incorporer la crème et laisser épaissir le tout encore 5 min.
Mots-clés: autocuiseur, crème liquide, petits pois, pintade, vin blanc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 14,0 g
Lipides 5,6 g
Publié par sandra83
voh
Un vrai régal que dis je un délice