Mousse à la fraise
Mousse tres legere, un delice - Invité
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de fraises2 Feuilles de gélatine 2 Blancs d'œufs25Cl de crème liquide à 30% de matières grasses80G de sucre en poudre
Préparation:
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau tiède au préalable 15 min avant le début de la préparation.
Mettre la crème liquide au congélateur 5 min avant de la monter en chantilly.
Monter les blancs en neige (ne jeter pas les jaunes ils pourrons toujours servir pour une autre dessert : crème anglaise, crème brûlée… si vous en avez le courage…).
Mixer les fraises avec le sucre ; garder en huit, 3 pour mettre une moitié sur la mousse et 5 autres pour les découper en petits morceaux et les incorporer dans la mousse.
Incorporer les feuilles de gélatine ramollies au coulis, faire le chauffer 5 min à feu doux afin de bien dissoudre la gélatine. Laisser refroidir.
Une fois refroidie, monter la crème en chantilly et l'incorporer au coulis.
Mettre les mousses 3 heures au frais.
Mots-clés: chantilly, crème liquide, feuilles de gélatine, fraise, mousse aux marrrons
Une portion (env. 150 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 22,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par sandra83
Votes
Invité, Invité Loupio et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Celyanna et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
17 commentaires
Invité
mmmmmmm un vrai delice *
Invité
Délicieux !!
Davidaf
Plutôt 1h00 que 15min, pas si facile que ça la crème chantilly... la gélatine plutôt dans l'eau froide sinon elle fond.
Les oeufs en neige ne sont pas utilisés ?
Ma crème est restée trop liquide, même après 5h de frigo, tous les morceaux étaient au fond.
Recette à rendre plus précise.
Miamiam
Que fait on avec les blancs montés en neige?merci!
Invité
que veut dire coulis
sandra83
ce sont les blancs que tu dois monter en neige et les mélanger aux fraises mixées
Invité
A quel moment on incorpore les oeufs battus en neige ??