Gardianne de taureau
Une recette de plat maison par sandy0312
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2kg de viande de taureaulardonsfarine
Pour la marinade:1 litre de vin rouge3 carottes2 oignons1 branche de celeri4 gousses d'ailsel poivre
Préparation:
La veille faire mariner la viande dans le vin avec les oignons et l'ail eminces finement ; les carottes et la branche de celeri couper en petits morceaux.
Le lendemain : faire revenir les lardons dans une cocote.
Egoutter la viande (en gardant la marinade) et la rouler dans la farine.
La faire revenir a feu vif environ 10 minutes puis ajouter la marinade.
Laisser mijoter 4 bonnes heures en remuant de temps en temps.
Une portion (env. 600 g) :
Calories 794 kcal
Protéines 119,5 g
Glucides 6,0 g
Lipides 12,0 g
Publié par sandy0312
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