Véritables nems vietnamiens
Cette recette à eut un franc succès au près de mes proches, à servir avec une salade iceberg et une sauce aigre-douce
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
300G de viande hachée1 Oeuf1 C. A. S de sel 1 C. A. S de poivre1 C. A. S de sauce de poisson (nioc mam)1 C. A. S de maizena ou de fécule de pomme de terre2 C. A. S de sucre2 C. A. S de sauce soja1 Bol de carottes rappées 1 Bol d'oignons émincés1/2 Bol de champignons noir séchés1/2 Bol de vermicelles de soja1 Sachet de galettes de riz
Préparation:
Dans deux bols rempli d'eau chaude, tu vas séparement faire tremper les champignons et les vermicelles de riz pendant 10 minutes.
Ceci fait, vide l'eau et émince en lamelle ou en dé les deux éléments.
Dans un plat met la viande hachée et tous les ingrédients y compris les vermicelles et les champignons.
Mélange pendant environ 2-3 minutes.
Ensuite dans un grand plat rempli d'eau chaude, faire tremper 1 à 1 les feuilles de riz en réalisent entre chaques feuilles de riz ce pliage.
Range les nems au fur et à mesure sur une assiètte.
A cuire à la friteuse ou dans de l'huile de colza dans une casserole.
Laisse frite jusqu'à ce que la pate soit légèrement colorée.
Pour varier la recette, on peut changer la viande hachée par des crevettes, scampis,...
À toi d'etre inventif !
Cette recette à eut un franc succès au près de mes proches, à servir avec une salade iceberg et une sauce aigre-douce.
Je t'invite à réaliser cette préparation.
Mots-clés: carotte, champignons chinois, frit, friture, galettes de riz, Nem, oeuf, recette asiatique, soja, vermicelles, viande hachée, vietnam
Une portion (env. 230 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 58,5 g
Glucides 15,8 g
Lipides 9,0 g
Publié par Saragar
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Saragar
Et ben avec ce pliage moi sa ne déborde absolument pas...
Invité
viande de porc ou de poulet haché plutôt pour être plus prêt de la recette "authentique"
Bonne cuisine à tous!
YVONNE
D'origine vietnamienne par ma mère j'ai appris à faire des nems(qui en réalité sont des pâtés impériaux puisque les nems sont très petits mais les gens les appellent nems) il manque des ingrédients et on se sert de viande de porc principalement
Invité
avec ce pliage, la garniture va sortir lors de la cuisson
si on y met des crevettes, ça s'appelle des rouleaux de printemps : tous les aliments sont cuits avant la mise en feuille et le tout n'est pas passé en friture
Saragar
Merci beaucoup!! bises
ma truffe
tres bonne recette et en plus bonne expliquation,bravo,bizzzzzz