Choux et éclairs.
Une recette de dessert délicieuse par Saragar
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250G d'eau 80G de beurre 1 Pincée de sel 125G de farine 3 Œufs
Préparation:
Préchauffe le four à 180°.
Dans une petite casserole verse les 250g d'eau accompagné du beurre coupé en lamelle (il fondra plus vite) et de la pincée de sel.
Porte à ébulition.
Ajoute la farine en une seule fois en remuant.
Une fois que la pate est homogène et légèrement refroidie, ajoute les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaques fois.
Ne pas laisser poser !!
Remplis une poche à douille ou un sac de congèlation de pate et sur du papier sufluriser, dispose des tas de pate pour former des choux.
Pour faire des éclairs, il suffit de faire des ligne de pate asser épaisse.
Enfourne pendant 30 min à 180°.
Une fois les choux bien brunis, laisse les refroidir, la chaleur ferait fondre la crème chantilly ou ta crème vanille.
Mes choux ont été farci de crème chantilly, une véritable délice !
Dans l'éclair, je l'ai fourré de crème chantilly et de dés de bananes.
C'est à toi de jouer !
N'hésite pas à jouer avec les formes comme par exemple des choux en forme de coeur ♥ ou en forme d'animaux,...
Dans la patisserie, tout est possible !!!
? Astuce ? : Une pate un peu épaisse est toujours préférable à une pate trop liquide. Les choux tiendront mieux lors de la cuisson.
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Une portion (env. 300 g) :
Calories 619 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 42,5 g
Lipides 39,5 g
Publié par Saragar
