Chocolat au caramel au beurre salé

Faire fondre le chocolat au bain marie pour faire les coques. Le mieux est de tempérer le chocolat.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les empreintes de chocolat et placer au frais 15 minutes. Laisser le chocolat au bain-marie à feu doux pour qu'il garde la même consistance.

Répéter l'opération une seconde fois et réserver le reste de chocolat pour refermer vos chocolats.

Remplir vos coques de caramel au beurre salé.

Refaire fondre le reste du chocolat noir pour fermer vos coques.

Remettre au frais avant de démouler délicatement.