Poitrines de poulet à l'ail et au vinaigre balsamique

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 À 8 poitrines de poulet Sel et poivre au goût 2 C. À soupe (15 g) farine 2 C. À soupe (30 ml) huile d'olive 12 Oz (340 g) champignons tranchés 4 À 6 gousses d'ail écrasées ½ Tasse (125 ml) vinaigre balsamique ½ Tasse (125 ml) bouillon de poulet 1 Feuille de laurier ¼ C. À thé (1 ml) thym (mis du basilic séché) 1 C. À soupe (15 ml) farine 1 C. À soupe (15 ml) beurre

Préparation:

Rincer et assécher le poulet. Passer dans la farine (2 c. à soupe), sel et poivre. Faire dorer le poulet dans un poêlon dans l'huile d'olive, 2-3 minutes. Retourner et ajouter les champignons et l'ail. Cuire 3-5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter vinaigre, bouillon, laurier et thym. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer le poulet et garder au chaud. Ajouter le beurre et la farine (faire un beurre manié). Cuire pendant environ 7 minutes en brassant constamment. Jeter le laurier et verser la sauce sur le poulet.