Macarons au chocolat (mes premiers)
Pour tes premiers superbe c'est bon je me lance j'essaie ce soir - sarah
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Mes premier macarons sont réussis !! Trop contente !
Pour une vingtaine de macarons : 110 gr de poudre d'amande 225 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre 25 gr de cacao non sucré en poudre 120 gr de blancs d'oeufs
Pour la ganache : 125 gr de lait entier 125 gr de chocolat 30 gr de crème liquide
Préparation:
Conserver les blancs dans une boite hermétique 24 h à l'avance (voir 48 ou même72 h). Préparer aussi la ganache la veille : dans une casserole faire chauffer le lait et la crème : ajouter le chocolat en morceaux et mélanger. Porter à ébullition et fouetter le mélange. Conserver au frigo couvert d'un film plastique.
Mixer au robot le cacao, le sucre glace et la poudre d'amande. Faire sécher ce mélange sur du papier sulfurisé au four (à 150 degrés) pendant 5 min puis le tamiser.
Battre les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre en poudre peu à peu.
Battre encore un peu. incorporer délicatement le mélange tamisé avec une spatule. La pâte doit être lisse, brillante et souple mais pas liquide.
Dresser la pâte à la poche à douille sur du papier sulfurisé Laisser sécher une heure à température ambiante.
Faire cuire 10 min. au four préchauffé à 150 degrés (je les ai laissé cuire 5 min de plus) Laisser refroidir les macarons avant de les décoller.
Garnir de ganache. (sortie du frigo au moins une heure avant).
Régalez-vous !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 459 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 62,1 g
Lipides 17,6 g
Publié par sarah51
6 commentaires
lavachequirit
Moi non plus j'ai jamais essayé!!! mais ils sont très mignons!!! merccciiii
Invité
bravo
CATHY de CAEN
OUI MOI AUSSI JE VAIS LES ESSAYER POUR LA 1 ERE FOIS CAR C'EST VRAI TES EXPLICATIONS SONT BIEN CLAIRE MERCI 0 TOI ET BON NOEL
sarah
pour tes premiers superbe c'est bon je me lance j'essaie ce soir
mariefrance12
je vais les essayer car tes explications sont nette et tes macarons superbes
kekeli
j'ai jamais fait de macarons, mais je vais essayer les tiens.