RED VELVET CUPCAKES
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la préparation
1 œuf L,
1 tasse de farine,
1 CS de cacao naturel,
⅔ tasse d’huile neutre,
⅔ tasse de sucre blanc,
¾ tasse lait,
½ cc de colorant rouge dilue dans 2 cs d eau,
½ cc d extrait de vanille,
½ cc bicarbonate de soude,
½ cc vinaigre cristal,
¼ cc sel,
Pour la crème au cream cheese Philadelphia
1 paquet de cream cheese philadelphia a température ambiante;
2 CS lait;
1cc extrait de vanille;
2 tasses de sucre glace;
50 gr de beurre mou;
Préparation:
- Pour Préchauffer le four a 180C/350F. Beurrer généreusement 3 moules a manqué. Placer un disque de papier sulfurise dans chaque moule.
- Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs : la farine, le cacao et le sel
- Dans la cuve du robot, battre les œufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile tout en continuant de battre. Rajouter le colorant rouge. Ajouter l’extrait de vanille.
- incorporer le mélange farine+cacao avec le lait alternativement en deux fois. Bien homogénéiser la pâte à l’aide d’une maryse.
- Dans un bol, mélanger le bicarbonate de soude au vinaigre et rajouter a la pâte tout en continuant de battre. Ne pas s’inquiéter le gâteau n’aura pas un gout de vinaigre ^^.
- Remplir de moules a cupcakes a moitié.
- placer au four 25 minutes. Laisser refroidir a la sortie du four sur une grille. Demouler Laisser complètement refroidir avant de décorer.
- Pour la crème au cream cheese Philadelphia :
- Placer le fromage a la crème dans un récipient.
- Y ajouter le lait, le beurre coupé en petits cubes et l’extrait de vanille
- Battre a vitesse moyenne et verser la moitié du sucre glace.
- Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et lisse. Remplir une poche a douille avec une douille Etoile et décorer les cupcakes.
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Une portion (env. 80 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 49,2 g
Lipides 5,3 g
Publié par LesTroisMadeleines
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Ils sont très très beaux